它是冬天“暖身菜”，比萝卜白菜养人，滋补美味又驱寒，温暖过冬

它是冬天的“暖冬菜”，比萝卜白菜养人，滋补美味又驱寒，温暖过冬

寒冬来到，要把身体养护好，帮助身体抵御寒冷。冬天养生，重点在于在“藏”。把能量藏好，把气血养足，把寒气挡在外面。这样，来年春天，身体才有劲儿，精神头才足。

因此冬天要做好吃好，补充能量、增强免疫力，温暖过冬。在饮食上， 要多吃暖冬菜。“暖冬菜”通常指那些具有温热性质、能帮助身体抵御寒冷、促进血液循环的菜肴。

暖冬菜，就如同温暖的炉火，驱散了寒意，给人们带来身心的双重慰藉。暖冬菜是冬日里最妥帖的慰藉，吃完浑身暖洋洋的，感觉从胃里一直暖到指尖。老少都喜欢。

在寒冷的冬天，萝卜和白菜一直是人们餐桌上的常客，它们不仅价格实惠，而且营养丰富。然而，还有一些“暖冬菜”，它们的营养价值丝毫不逊色，甚至在某些方面比萝卜白菜更养人。

今天给大家推荐几道冬天的暖冬菜，比萝卜白菜养人，比牛肉羊肉便宜。适当食用，滋补美味又驱寒,温暖过冬。

第一道；葱烧豆腐

葱烧豆腐是以豆腐和大葱为主料做成的美食。豆腐富含优质植物蛋白和钙质，大葱性温味辛，能驱寒通阳，两者搭配既暖身又易消化。

做好的美食汤汁浓郁，豆腐外焦里嫩，大葱的辛香能通达阳气，与豆腐的温润滋养相得益彰，既能温暖身体，又能补充能量，是餐桌上不可多得的暖心佳肴。

食材：大葱2根，老豆腐1块，盐， 生抽，淀粉

做法：1大葱清洗，只用葱白部分，斜刀切成马耳朵片。备用

2豆腐冲洗， 切块，锅里放油，放进豆腐块， 来煎，两面都金黄后，盛出。

3锅里放油，放进葱片， 翻炒，放进豆腐，加入生抽， 盐，翻炒

4加入淀粉勾芡水来炖，汤汁已经收得差不多了出锅即可

5加入鸡精，味极鲜美味提成。

第二道：山药排骨汤

山药是冬季养生的佳品，营养丰富，是神仙之食。搭配排骨一起煮汤喝，结合了排骨的鲜美和山药的滋补特性，能帮助驱寒保暖、健脾养胃，尤其适合中老年人在干燥寒冷的季节食用，是一道非常适合冬季的暖身汤品。

食材：山药1根，排骨2斤，枸杞1把，姜， 盐， 胡椒粉

做法：1山药去皮，清洗，切块，放进水里浸泡，防止氧化变黑

2排骨切段后，冲洗， 放进热水里焯水， 去掉血末，沥干水分

3炖锅里加入温水， 加入姜片，放进排骨段，大火来煮

4煮沸后，放进山药块，中小火继续煮

5食材煮烂即可，起锅前，加入枸杞， 盐， 胡椒粉， 葱花即可。浓郁的汤汁中融入了山药的香甜和排骨的鲜美，喝上一碗，全身都暖乎乎的。

第三道：莲藕肉夹

莲藕也是不可多得的“暖冬菜”，营养丰富，是冬季的养生“灵根”。莲藕生吃能清热润肺，熟吃可健脾开胃。

莲藕是冬季非常适宜的食材，它性味甘寒，适当食用可以健脾养胃、润燥生津的功效，在寒冷干燥的冬季食用，能帮助身体保持温暖和水分平衡。

莲藕切片搭配肉末一起炸着吃，以莲藕夹裹肉馅油炸制成。又称“藕合”，寓意吉祥“偶合”。藕片夹肉，外酥里嫩，肉馅鲜美，不仅做法简单，健康营养，冬天吃它正当时，蒸一蒸，清脆鲜甜特好吃！

食材：莲藕2节，五花肉1块，盐， 生抽，姜，鸡蛋1个

做法：1五花肉切碎， 加入盐， 生抽，淀粉，拌均匀

2莲藕去皮，清洗， 切片

3碗中放入适量淀粉、面粉、鸡蛋液和清水，搅拌成面糊

4锅里烧油，油7成热，准备放进莲藕片

5两片莲藕里面放进肉末，合住，放进面糊里面滚动一下

6再放进热油里面来炸，炸至金黄酥脆捞出

7全部炸完后，再次放入藕夹复炸一遍，捞出控油即可。可以直接来生吃，也可以煮火锅来吃，还可以蒸着吃。

第四道：红薯粥

红薯是冬季养生的绝佳选择，也是冬季备受欢迎的“暖冬菜”之一。红薯营养丰富，适当食用，可以补脾益气、补中和血、宽肠通便的功效，尤其适合脾虚气弱、需要驱寒暖身的人群。增强免疫力、促进肠道蠕动，同时提供热量抵御寒冬，满足“冬藏”蓄积能量的需求。

红薯煮粥，软糯香甜的粥在寒冷的冬日里既能暖胃又能饱腹。早上喝一碗，胃里暖暖的，一整天都特别舒服，老人和孩子都爱喝。这种温润的口感，特别适合冬天干燥的天气，滋养身体又不负担。

食材；红薯2个，大米，糯米1把，大枣3个

做法：1红薯去皮，清洗，切块

2大米淘洗，糯米冲洗，备用

3炖锅里加入清水， 先放进红薯块， 大火来煮沸

4再放进大米， 糯米，大枣中小火继续煮

5慢慢熬煮，期间要时不时搅一搅，防止锅底糊掉。熬到大米开花，红薯块变得软烂，粥水浓稠的时候就可以关火了。

6红薯本身的甜味会融进粥里，喝起来清甜爽口，喝一碗红薯粥，暖胃又养生。

上面这几道“暖冬菜”，不仅仅是一道道美味的菜肴，它们是大自然在寒冷季节里给予人类的温暖拥抱，这些“暖冬菜”端上餐桌，为自己和家人的健康增添一份保障。让我们在享受美食的同时，也能抵御冬日的严寒，度过一个温暖又健康的冬天。

总的来说，寒冬时节，我们的饮食，也该转向更温暖、更扎实的方向。用食物的力量，帮身体积蓄能量，对自己最温暖的照顾，安然过冬。

暖冬菜更是承载着浓厚的情感，冬天养得好，春天精神足。在这个寒冷的季节里，让我们尽情享受这些暖冬菜带来的温暖与满足吧。

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