国台上新威士忌风味酒：白酒企业跨界百亿新赛道，前景如何？

今年初布局威士忌的国台迎来了“上新”。

12月9日举行的“2025白酒国际调酒大赛暨中国澳门莲花杯调酒大赛”上，国台数智酒业有限公司（下称“国台”）的两款创新产品：“国台·岚 橡木风味酒”与“国台·皇樽七贤酒”正式对外发布，其中“国台·岚 橡木风味酒”系该公司新上市的威士忌风味产品。

据南都湾财社-酒水新消费指数课题组记者了解，今年1月初，国台与美国TEF公司合作共同研发的酱香威士忌，并在该公司的经销商大会上正式面世。今年4月，国台方面表示坚定威士忌领域的发展决心，并已初步明确该品类的发展路径。时隔半年后，“国台·岚 橡木风味酒”诞生并上市。

南都湾财社记者了解到，上述橡木风味酒并非单纯的威士忌，而是酱香白酒与威士忌酿造工艺结合下的混合产品。天士力大健康产业投资集团董事局副主席、天士力数智健康产业集团总经理朱永宏介绍，“岚·橡木风味酒”是国台首款融合茅台镇大曲酱香酒与西方威士忌橡木桶陈酿工艺的产品，“在让中国的白酒品牌在世界烈酒舞台上有创新的表达”。

实际上，带有酱香味的威士忌，系去年末至今年初在国内诞生的创新品类，这种既有威士忌风格也有“中国表达”的产品引起业界关注，由于这一产品区别于欧美的传统风格表达，且带有显著的中国特色，业界还对这种产品未来发展寄予了厚望。其中在今年1月初，中国食品工业协会发布了《酱香威士忌团体标准》，以规范产品的风格标准等。

据南都湾财社记者了解，国产威士忌领域备受白酒行业关注，主要是在白酒品类遭遇深度调整，以及消费人群显著变化之下，白酒企业作出的尝试和布局。

根据今年初市场数据判断，2024年中国威士忌零售市场规模约150亿元左右，与2023年数据几乎持平。不过，在同等市场规模下，国内威士忌格局却发生了悄然变化，据当时南都湾财社记者统计了解，由于市场存量过大，且出现“泡沫”，2024年海外威士忌出现量价齐跌的情况，而国产威士忌则是有“崛起”迹象。

而这种格局和发展趋势持续到2025年，南都湾财社记者了解到，今年1至10月，进口威士忌出现量价回暖，其中进口量为2898.5万千升，同比增长26.61%，进口额（非市场零售额）折合人民币26.04亿元，同比增长1.09%；但与此同时，国内威士忌的产能开始逐步在市场释放，除了上述提到的国台威士忌风味酒外，百润股份的崃州、大芹威士忌等老牌产品也进一步在消费者中渗透。

在此发展背景下，国产威士忌进一步加快市场布局的进度，此前在2024年末，我国本土威士忌投产或在建工程已经达到45家，其中包括郎酒、古井贡酒、国台等白酒企业已经对威士忌相关产能和产品做出布局。

根据和君咨询李振江和郝帅主笔的《国产威士忌结构性缺口下的替代机遇与成长路径》中指出，全国威士忌总设计产能规划已达25万千升，首轮产能将在2025至2027年迎来集中释放。这标志着行业将度过当前“有品类、少产品”的阶段，进入“产品井喷”的新周期。南都湾财社记者注意到，今年包括国台、崃州等产品频繁上新，也符合上述报告提到的发展趋势。

那么，在市场进入“井喷”期之下，这些白酒跨界威士忌以及国产威士忌，在规模破百亿的国内威士忌市场前景如何？行业普遍认为，在产能布局、产品试水等市场反馈下，国产威士忌具备与进口产品“掰手腕”的潜力。

李振江认为，国产威士忌在300至500元这一中端价位创造了难得的“战略窗口”。在此区间，国产品牌可凭借本土化风味创新和更具诚意的品质，避开与国际品牌的正面厮杀，建立起“轻奢”与“高品价比”的认知，吸引追求个性与品质的进阶消费者，实现品牌价值的首次上探。

不过业界提醒，在国产威士忌热潮下，仍需注意部分隐忧，其一是部分企业可能过于乐观地预估了市场需求的增长速度，在生产上存在一定的盲目性；其二是是国产威士忌在品牌建设和市场推广方面还处于发展阶段，这可能造成产品销售速度跟不上生产速度，从而形成库存积压的风险。

另外南都湾财社记者还注意到，在上一轮进口威士忌“去泡沫”的过程中，过去部分高价威士忌已逐步回落至500元价格带或以下，这些产品有可能会进一步“卡位”国产产品的发展空间。

对国台的威士忌风味酒未来市场前景，以及国产威士忌明年的发展，南都湾财社-酒水新消费指数课题组记者将持续关注。

南都湾财社记者 贝贝