当寒风裹着凉意钻进窗户
最盼灶上那口热乎菜
用一把崇明小菠菜、几块油豆腐
就能炒出满室鲜香
这道菠菜炒油豆腐
快学起来吧~
步骤做法

第一步:备菜。将崇明本地小菠菜挑去老茎杂质后,用清水冲洗干净,沥干水分备用。
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第二步:炒菠菜。铁锅烧热后倒油,油热放入菠菜,快速翻炒至叶片微微变软。
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第三步:加调料与油豆腐。沿锅边撒少许盐,放入油豆腐,用铲子轻轻压扁油豆腐,使其充分吸收菠菜析出的汤汁。
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第四步:出锅。最后撒上极少量白糖提鲜,翻炒均匀后即可关火盛盘。
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盛在白瓷盘里的菠菜油豆腐,翠绿衬着金黄,入口是菠菜的鲜嫩、油豆腐的软香。这口简单的家常味,不惊艳却最安心。

通讯员:沈祯祎、赵宇菁(建设镇基层新闻官)
编辑:焦倩倩
责编:李琳、陆海华
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