以“浙里食安”为引领 浙江磐安打造山区食安治理新样板

日前，浙江省金华市磐安县召开食品安全工作新闻发布会，县府办及县市场监管局、公安局、农业农村局、教育局、民政局等部门负责人共同出席发布会，会上介绍了全县食品安全工作推进情况及成效。

　　据悉，今年磐安县以“浙里食安”为总战略、“食安磐安”品牌建设为主抓手，深化全链条监管，有效防范化解食品安全风险，牢牢守住食品安全底线。2026年，磐安县将深化食品安全“两个责任”，扎实开展“食安放心”行动，持续推进“浙里食安”建设，进一步完善食品安全责任体系，健全风险防控动态管理机制，实施食品惠民实事，全力构建食品安全治理新格局，为经济社会高质量发展和人民群众高品质生活筑牢食品安全屏障。

打造食安共富样板 树立山区建设典范

　　今年，磐安县立足康养旅居、绿色发展优势，聚焦“县城—中心镇—重点村”发展轴，以行政村为单元，依托农家乐、食品作坊等多元食品业态，集成政策、资金、技术等资源要素，按照“八个一”建设规范推进乌石、天山等首批6个“食安共富幸福村”建设。通过建立高位统筹机制、健全规范责任体系、打造特色产业集群等举措，做强“食安”“共富”“幸福”三大品牌，打造出产业富民、食安无忧、生活幸福的现代化山区农村“浙里食安”典范，形成“千万工程”标志性成果。

　　2026年，磐安县将进一步深化食品安全责任体系。严格执行《地方党政领导干部食品安全责任制规定》，结合本辖区实际落实属地管理责任，守牢食品安全底线，切实强化党委政府责任、监管和行业管理责任，进一步提升食品安全保障水平，推动“两个责任”优化举措落地见效，确保守住不发生区域性、系统性食品安全风险的底线。

深化风险治理改革 破解产业发展难题

　　今年，由磐安县食品风险治理中心牵头，县食品药品检验检测中心开展《不同种类水果蒸馏甲醇含量高低比较风险理论研究》，县疾控中心同步开展相关风险监测，各所（分局）全程参与，共完成地产白酒风险检测200余批次，地产白酒企业和小作坊走访调研全覆盖，最终找出甲醇超标原因，得出工艺关键控制点，并制定相关风险防控指南。1月14日，磐安县在全省食品安全风险预警交流会上作《以研促产破解白酒甲醇超标机理助力产业质量提升》典型交流发言，被评为风险治理一件事改革成效突出单位。

　　2026年，磐安县将进一步提升食品安全治理水平。强化食药安委成员单位联动能力，严防严管严控食品安全风险，聚焦种植养殖、生产、“一老一小”、网络等重点领域，深化企业内部举报、“红黑榜”运用、信用分级分类管理、行规行约和奖惩机制等制度，常态化组织开展社会志愿、“五进”等活动，不断夯实食品安全基础，全面提升县域食品安全治理水平，有效提升群众食品药品获得感。

聚焦重点餐饮领域 筑牢民生安全防线

　　今年，磐安县紧盯校园、老年食堂、农家乐等群众关切的重点餐饮场景，实施精准化、长效化监管，全力守护餐饮消费安全。深化校园餐饮安全治理，聚焦薄弱环节落实专项整治要求，完成全县44所学校48个食堂3轮全覆盖检查，培训从业人员1120人次，责令改正18家，立案16起，推动学校食堂提档升级与监管效能双提升。加固老年食堂安全底线，对123家老年食堂全量登记造册，围绕主体资质、后厨环境、加工操作等重点开展全面排查。同步开展餐饮操作规范专项培训，100余人次参训。推进农家乐“净厨”攻坚，以“规范经营、保障安全、提升品质”为目标，对标“五净三清”标准开展专项行动，组织集中帮扶指导9次，出动监管人员240余人次，累计整改问题307个，显著提升农家乐食品安全管理水平。

　　2026年，磐安县将进一步深化重点领域专项治理。持续聚焦校园食堂、老年食堂、农家乐、网络餐饮等重点餐饮场景，健全常态化监管机制，优化“净厨”行动、专项检查等举措，推动餐饮服务质量持续提升。深化农村假冒伪劣食品、肉制品等重点领域专项整治，强化风险隐患排查与闭环整改，严厉打击违法违规行为，切实守护群众饮食安全。

强化全链监管防控 守牢食品安全底线

　　今年，磐安县以数字化追溯为支撑，深化多领域专项整治，构建从生产到流通的全链条安全防控体系。提质数字化追溯应用，宣贯重点品种追溯目录，推动草莓、鸡蛋等新增高风险品种上链，截至11月，重点主体上链率99.89%，重点品种上链率99.12%，获证主体激活率70%，协助1000余家经营户完成“浙食链”注册登记，100余家重点经营户张贴追溯码并规范上传信息。开展农村食品整治，制定专项方案，出动执法人员1300余人次，检查经营主体1530户次，抽检食品794批次（不合格19批次），聚焦生产企业、小作坊、农贸市场等重点对象，组织各类培训宣传活动17场次。深化肉制品专项治理，针对3家肉制品生产企业、2家小作坊及相关经营户开展专项整治，出动执法人员430余人次，检查355家次，立案查处风险隐患6处，罚没款1.7万元，联合公安、农业农村等部门开展联合执法6次，专项抽检19批次且合格率100%。

　　2026年，磐安县将进一步强化全链智慧监管赋能。持续推广“浙食链”等数字化追溯平台应用，扩大重点品种、重点主体上链覆盖面，提升追溯信息完整性与准确性。整合监管资源，创新监管模式，以数字化手段打通生产、流通、消费各环节监管断点，构建“来源可查、去向可追、责任可究”的全链条监管体系，推动食品安全治理效能持续升级。

构建共治共享格局 凝聚食安治理合力

　　今年，磐安县投入70余万元建成浙江省首个基层市场监管所食品安全综合科普体验馆和青少年食安互动乐园，有效提升公众食品安全科普常识和知晓率，提升青少年食品安全科学素养，同时为农家乐集聚村规范管理提供培训阵地，促进农家乐产业共富。充分发挥社会监督作用，开展食安宣传、食安监管、意见征集、食安助老、共富市集等活动10余场，凝聚社会共识，持续营造“品质食安幸福磐安”的良好氛围。

　　2026年，磐安县将进一步推进食品安全产业共富。深化食安共富幸福村建设，增加农村食安基础和产业深化投入，提高农家乐集聚村食安发展水平，推动农村食品社会共治，形成产业富民、食安无忧、生活幸福的现代化山区农村“浙里食安”格局。通过系统施策、久久为功，全力筑牢食品安全防线，为人民群众创造更高品质的“食安磐安”，为全省乃至全国山区县的食品安全与产业共富探索可复制的“磐安样板”。