昌平区2025年涮肉美食节正式启动 以“涮”激活冬日消费新活力

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昌平2025年涮肉美食节在大雪节气正式启动，意在顺应“冬至进补”的养生传统与围炉取暖的情感需求，用一锅热气点燃消费的“暖经济”。

活动现场汇聚了阳坊涮肉、巴图锡盟羊肉等地域品牌；海底捞、呷哺呷哺等知名火锅企业；以及北冰洋、昌平文旅集团等本土企业在内的近30家品牌机构，共同打造出“涮肉+文创+农产品”多元融合的消费场景，让市民一站式品尝美食、体验文化、感受昌平风情。

美食与趣味同享，活动现场不少消费者专程携家人前来打卡，手持PASS卡穿梭于各个摊位之间，集章打卡赢取纪念礼品。活动现场消费者还可以挑选到昌平本地的特色农产品与好物，好吃、好玩、好拍、更好逛好买。

昌平举办涮肉节是要激活一段沉睡的城市味觉记忆。自辽代起，昌平便因独特的地理区位，成为草原牛羊肉进京的重要节点——居庸关以南的交通要冲之上，商队往来穿梭，将内蒙古草原的新鲜羊肉运抵此处，逐渐形成了延续千年的羊肉交易传统，也为涮肉文化在昌平的生根发芽埋下伏笔。

从最初商旅歇脚时架起铜锅、清水涮肉的简易吃法，到后来逐渐沉淀出“选材、制腔、切肉、蘸料”的完整流程，昌平涮肉在时光里不断打磨风味。尤其是阳坊地区，作为昌平涮肉文化的核心承载地，2021年“北京阳坊传统涮羊肉制作技艺”获评北京市级非物质文化遗产，五代传承的品牌坚守“好羊肉才敢清水涮”的理念，选用锡林郭勒草原180天黑头白羊，以30亩草场养育一只羊的标准保证肉质，搭配38种原料调制的古法蘸料，让昌平涮肉成为京城美食名片。

从辽代的商旅烟火，到现代的非遗传承，昌平与涮肉的渊源跨越千年，昌平2025年涮肉美食节有效激活了冬季消费市场，更充分展现了昌平融合消费模式的巨大魅力和市场前景。

值得一提的是，随着“昌平区2025年涮肉美食节”的正式启动，三大主题快闪活动陆续开展，开启跨界体验新玩法。活动串联昌平滑雪、温泉、采摘等冬季特色旅游资源，带来“美食+体验”深度融合的多元玩法。首场“涮肉+滑雪”于12月20日-21日在军都山滑雪场举办，游客畅享雪上飞驰后，可在暖意空间享用正宗涮肉，亲身感受 “冰雪激情邂逅滚烫滋味” 的冰火交融之趣；第二场“涮肉+温泉”将于2026年1月10日-11日登陆小汤山九华山庄，依托当地悠久温泉底蕴，让宾客在氤氲热气中放松身心，同时品味鲜香涮肉，开启“泉暖身，肉暖胃”的全方位疗愈之旅；压轴的“涮肉+采摘”定于1月24日-25日走进兴寿草莓基地，消费者不仅能体验冬季采摘草莓的乐趣，还能探索草莓与涮肉风味碰撞的创意吃法，在田园气息中感受“鲜果清甜遇见肉香醇厚”的别样餐饮趣味。三场活动多维度展现昌平冬季魅力，推动美食与文旅消费深度融合。

线下 “碰一碰” 打卡活动自即日起至2026年1月3日开展，消费者可前往沙河玖耀里、路劲世界广场、超极合生汇等昌平区14个商圈的近80个涮肉打卡点，通过支付宝 “碰一碰”功能参与互动：打卡满2个点位可领活动限定徽章，满5个点位获限定Pass卡，累计满10个点位能解锁定制主题盲盒。

活动期间，不少市民穿梭于各打卡点，将美食探索变成趣味寻味之旅，服务台前常有完成任务的消费者兑换奖励，家庭、朋友结伴参与，在互动中共享温馨时光。线上“一元特惠菜”活动同步推出，顾客将活动海报分享至朋友圈，集齐10个赞后到店消费，即可用“1元”优惠价享受指定特惠菜品，且该优惠可与店内其他活动叠加，有效激发参与热情，带动门店客流增长。

图 片丨企业供图