上海
周末时间到，
不如和搭子一起……
制作草莓巧克力蛋糕？
这周末又有事干了！
谁懂啊！
和搭子一起切草莓、抹奶油，治愈感直接拉满～
吃下一口甜蜜爆表！
话不多说
制作巧克力草莓蛋糕的配方如下——
现在，让我们开始吧！
所需材料清单：
蛋糕胚(需提前烤好或准备)
巧克力：30克
可可脂：30克
黄油薄脆片：100克
淡奶油：600克
马斯卡彭：100克
细砂糖：30-35克 (根据口味调整)
新鲜草莓：约200-250克
巧克力甘纳许淋面：黑巧克力50克 + 淡奶油100克
制作步骤：
将巧克力和可可脂隔水加热，搅拌至完全融化顺滑。
趁热倒入黄油薄脆片，快速翻拌均匀，让每一片都裹上巧克力。
准备草莓切片，记得切得好看一点哦~
用工具做出蛋糕胚小圆片。
取一片3寸蛋糕胚，放在蛋糕垫或盘子上。用裱花袋挤上一层奶油馅。
奶油的制作方式：马斯卡彭与淡奶油、糖混合，中低速打发至8分发即完成奶油夹心的制作。
在奶油中心撒上一层准备好的巧克力脆脆，加上小一圈的面包胚，挑选高度一致的草莓，洗净擦干后对半切开。将4片草莓切面朝外，紧密地贴在蛋糕胚侧面，围成一圈用奶油固定。
最后，盖上一片蛋糕胚作为顶部，轻轻压平。
制作甘纳许淋面：将50克巧克力加热与100克奶油混合，慢慢搅拌，直至形成光滑亮泽的甘纳许。
将甘纳许均匀地抹在蛋糕面上，让其自然向边缘流淌滴落。
在甘纳许未完全凝固前，尽情自由创作吧，只是放上完整的草莓就很好看啦~
快点动手学起来吧！
我的美食搭子，
请把这份美味的草莓巧克力蛋糕炫我嘴里！
记者：沈逸清、孙妍（实习）
摄影：沈逸清、孙妍（实习）
编辑：李璨（名优）
责任编辑：孙晨（首席）
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