上海
2025.12.05
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近日，IP地址显示为河南的网友发文反映，巴奴毛肚火锅在今年12月推出名为“水性杨花”的尝鲜菜，认为该名称带有歧义。
12月4日，据经视直播，郑州市一家巴奴毛肚火锅门店工作人员介绍，这道菜是今年12月新推出的，“它就是云南的海菜花，在云南当地大家都叫它‘水性杨花’。”
该工作人员还表示，海菜花在12月1日至31日期间销售，“按份售卖，下火锅食用即可，骨汤或辣汤皆宜，烫十秒即熟。”
图/网络截图
据极目新闻，根据云南省文化和旅游厅此前发布的文章，“水性杨花”是泸沽湖地区一种独特的景色：每年时至5月，宁静的湖里就会开满白色半透明的小花，有的漂浮于水面，有的漫浸在水中，花开无声，落水有痕。它还有个大名叫波叶海菜花，一年中有三分之二的时间都在沉睡，到了5月才悠悠转醒。
图源公众号云南省文化和旅游厅
12月5日，巴奴火锅客服人员回应称，因为有顾客提醒称这一名称存在歧义，目前品牌方已将其改名为云南海菜花。
5日下午，上海一家巴奴火锅店店员透露，这款新品近一星期内上新，目前已完成改名。由于是新品，顾客基本都会下单点这款菜。
爱企查App显示，巴奴毛肚火锅有限公司成立于2015年11月，法定代表人为杜中兵，注册资本约6.2亿元人民币，经营范围包括餐饮管理、企业管理咨询、会议及展览服务、图文设计制作等。股东信息显示，该公司由美味森林餐饮管理（郑州）有限公司全资持股。
据此前媒体报道，2月25日，巴奴火锅创始人杜中兵参加一场毛肚火锅发展研讨会直播，他发言中“月薪5000你就不要吃巴奴，哪怕吃个麻辣烫”、“火锅不是服务底层人民”等内容引发争议。
事后，杜中兵在其抖音号发布视频回应相关争议，称上述争议性的话不是连在一起说的，连在一起就把真实本意曲解了。他本意是，过去火锅比较便宜，现在越来越贵，“底层”消费者越来越难以消费火锅，不是好的现象，但是如果一个品牌没有自己的定位，没有自己的方向，更难以做好。
微信编辑| 雨林
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