天气一冷,身上的力气会变得收着,喝茶的偏好也随之变化。原本适合夏天的清快感,在凉意里显得有些薄;而滋味更有厚度、汤感更稳的茶,反而更顺口。也正是在这个时候,老班章的特点开始变得明显。
老班章位于布朗山深处,古茶园生态完整,茶树生长缓慢,叶片厚,内含物质足。这样的原料,在气温下降时表现得尤为稳定。冲泡出的茶汤不浮不飘,入口有实感,温度带着茶汤往下走,喉咙和胸口会有很明确的舒展感。这种“耐喝”,不是强烈刺激,而是一种安定感,越往后越舒服。
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天气冷了之后,人的味觉更容易感到迟钝,薄茶会显得寡淡,而老班章的底子足,茶汤密度高,即便加水、长时间闷泡,味道依旧成形,不容易散。喝着喝着,会觉得越喝越暖,越喝越顺。这是它在寒凉季节最大的优势。
丹珠T20所用原料为二十年前的老班章产区茶菁,经过干净仓储长期陈放,茶性已经从年轻时的直接力量转为沉稳、圆润的口感。天气冷的时候,这种转化带来的顺滑感更加明显。汤入口柔和,没有尖锐感,苦底化得快,香气稳,不浮表。泡到后面,温度下降一些,茶汤依旧保持厚度,不会“喝到中段就散了”。
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丹珠的珠形也让它在冷天气表现更为方便。一颗一泡,量度固定,不需要反复称茶;冲泡后叶片逐渐舒展,滋味从紧到松,层层往外打开。无论是在办公室、日常家泡,还是户外旅行,都能轻松获得一杯稳定、舒适的茶汤。
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天气冷下来以后,喝茶的需求会从“提神”变成“暖心”。老班章的厚度、稳定度和舒展感,恰好符合这种季节性的口味变化。而丹珠T20在二十年陈放后,把这份厚稳变得更温和、更顺口,也更适合在冷天气反复品饮。
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