一株菌 一颗“芯” 一条链

（来源：内蒙古日报）

转自：内蒙古日报

□本报记者 王磊 白雪 摄影报道

　　北疆冬日，寒风凛冽。在内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室里，恒温培养箱中的乳酸菌菌落正静静生长。这些肉眼难辨的微生物，承载着一项跨越30余年的科研长征，也从根本上推动着中国乳业核心技术的自主化进程。

　　11月27日，内蒙古自治区科学技术奖励大会上，由内蒙古农业大学张和平教授主持完成的“具有预防和改善代谢性疾病益生乳酸菌的筛选及开发利用”科技成果，荣获自治区科学技术进步奖一等奖。就在不久前，张和平团队的博士后马腾团队，带着“慧眼识菌——数据赋能中国菌迈向产业强国之路”项目，在第三届全国博士后创新创业大赛总决赛上斩获金奖。

　　从赛场夺冠到奖励大会上领奖，荣誉背后是一场始于1989年的漫长坚守。彼时，被誉为乳业“芯片”的乳酸菌，其生产技术被国外企业垄断，成为产业发展的关键瓶颈。怀着“让中国酸奶用上中国菌种”的朴素信念，张和平毅然开启了全球“寻菌”之旅。他带领团队走遍46个国家，采集自然发酵乳制品等6663份样本，创新19种乳酸菌培养方法，最终分离保藏55328株乳酸菌，涵盖33个属、456个种，建成全球最大、种类最齐全的原创性乳酸菌种质资源库，为中国乳业储备了核心菌种资源。

　　仅有资源库还不够，更要“读懂”菌种。团队从2018年开始，完成数万株菌的基因组解析，构建起全球最大的乳酸菌基因组数据库iLABdb，数据量达国际权威数据库NCBI（美国国家生物技术信息中心）的2.51倍，为每株菌制作了独一无二的“基因身份证”。

　　在此基础上，团队开创性地融合人工智能与生物学，打造出益生菌智能筛选平台iProbiotics，将优质菌株的筛选时间从数月大幅缩短至2小时，准确率高达97.77%，实现了从“大海捞针”到“精准导航”的跨越。“就像为导师三十多年积累的宝藏装上了‘慧眼’。”马腾如此形容。他所带领的团队，正是在“资源库—数据库—智能平台”这一全链条创新体系的支撑下，完成了从“寻菌”“识菌”到“用菌”的关键突破。

　　“不能让我们的科研成果一直躺在实验室里。”张和平说，要将具有益生功效的乳酸菌带给大众。目前，多个经团队深度研究的代表性菌株已成功产业化，广泛应用于益生菌食品、酸奶、奶粉等各类产品，走进了千家万户，赢得了市场认可。

　　创新链的坚实，正快速转化为产业价值。2023年，团队与内蒙古科拓生物有限公司达成五株菌种转让协议，单笔交易额达2000万元，创下自治区高校知识产权转化纪录。在内蒙古和林格尔新区，一座亚洲领先的乳酸菌产业化基地已然崛起，标志着科研成果正向现实生产力加速转化。

　　从一株菌到一颗“芯”，从实验室到生产线，这条始于草原的创新之路，正是内蒙古推动科技创新和产业创新深度融合的生动实践。在这片充满生机的土地上，一代代科技工作者，正用智慧与汗水，为书写中国式现代化内蒙古新篇章提供着强劲的科技支撑。