珠海有什么特产

珠海特产有黄金凤鳝、白蕉海鲈、御金球荔枝、金湾紫菜、珠海蔗子狸、黄杨荔枝、小托山桔、白藤莲藕、斗门艾饼、白藤水草织品、横琴蚝、粉洲菱角、斗门重壳蟹、金湾大明虾等。

黄金凤鳝

黄金凤鳝是珠海著名的水产品。它味道鲜美，被称为“水中人参”。凤鳝可以蒸也可以红烧，煮好的黄金凤鳝一直是宴席上的上等美食。

白蕉海鲈

白蕉海鲈是国家地理标志保护产品，也是珠海著名的特产海鲜。古代诗人范仲淹曾以“河上来人，但爱鲈鱼美，君看一叶舟，出没风波里。”这首诗赞美它的姿态和味道。白蕉海鲈肉质细嫩，味道鲜美，经常食用不油腻，营养价值高，具有良好的营养价值，风味独特，是家庭用餐和礼品的佳品。

御金球荔枝

御金球荔枝是珠海的地方特产。这种荔枝花量适中，落果少，裂果率低。荔枝每年6月下半月成熟。成熟的荔枝大小中等，果皮鲜红，略带金黄色。里面的果肉水分充足，口感滑嫩，非常美味爽口。

金湾紫菜

金湾紫菜是一种大型红藻，属于海藻类。这种紫菜不仅可以做成美味的汤，还具有化痰、软化、清热利尿的功效。把它带回去送给亲戚朋友是非常好的。

珠海蔗子狸

珠海蔗子狸，又称蔗鼠，具有很高的药用价值，性甘寒，滋阴血清虚热，滋补肝肾。这是一种适合所有年龄段的食物疗法，所以有“一鼠顶三鸡”名声。蔗子狸主要产于小林、斗门、武山、平沙地区的甘蔗田。蔗子狸因为长期吃蔗塘，消化少，甜味重，而且长时间在阴凉处，整天吃饱，肉质特别甜嫩滑，骨软如酥。因此，村里的人经常抓它，把它腌制成干腊肉，而当地的餐厅则用它来炒、烧、炖、蒸、红烧和汤。

黄杨荔枝

黄杨荔枝是珠海著名的特产水果。荔枝品种主要包括肉桂味、糯米酱、妃子笑、蜂蜜罂粟、槐花等。黄杨荔枝远近闻名，黄杨山西侧的果树林场和莲溪东湾镇是其重要的产地。由于其优越的地理条件，这里是沙坑，泉水是甜的。荔枝果实大，多汁小，肉厚，水晶透明，玉色，脆嫩清爽，甜如蜂蜜。

小托山桔

小托山桔以盛产黄杨山东侧的小托山而闻名，是珠海斗门的特产。小托山桔皮含有芳香油，可作为调味品的食用和原料。它是一种芸香植物，根和叶被用作药物。由于小托山桔具有化痰止咳、利尿、开胃、祛营养不良的功效，可制作盆景观赏，也是珠海年花市场的传统品种。

白藤莲藕

白藤莲藕是珠海斗门独特的农产品，也是珠海著名的特产。斗门位于西江出海处，淤泥丰富，有机养分含量高，泥浆肥沃，莲藕丰富，尤其是白藤湖生产的莲藕。白藤粉莲藕肥，多粉，松散，无渣，莲藕无丝，又称无情莲藕。其方法包括用火炖莲藕和用野鸡炖莲藕，制成糖藕，味道香甜可口。

斗门艾饼

清明节做艾饼是斗门人的传统习俗，至今已有数百年的历史。制作艾饼主要有六个步骤：准备材料、整理艾叶、粉末、制作陷阱、包饼和烹饪。它们都是传统的手工制作，过程相当复杂。新鲜出炉的艾饼绿色晶莹，入口柔软、蜡质、光滑。艾饼是当地客家人的食物。

白藤水草制品

白藤水草织品是用白藤水草编织而成其材料经久耐用，工艺精湛，成品表面光滑有光泽。用白藤水草织成的花垫、草盒、草帽等物品非常坚韧耐用，外观也非常美观。

横琴蚝

横琴蚝学名“牡蛎”，是一种生长在珠海市横琴岛的牡蛎，肉味鲜美，营养丰富，素有“海上牛奶”好名字。横琴牡蛎有五个特点:一大、二肥、三白、四嫩、五脆，素有"珠海名吃"在国内外享有盛誉。横琴蚝可以说是珠海一张响亮的美食名片。

粉洲菱角

粉州菱角是珠海的特色农产品。菱角是一种生草植物和生草水生植物，因其喜欢水底而被称为“水底活铁锚”。粉状菱角成熟早，果实大，肤色美观，肉质酥脆，水分多，果肉香甜可口，适合生熟。菱角可以解渴，解伤寒，积热酒毒，老菱粉可以清热止泻。老菱角可以酿酒、做醋、提炼酒精等。

斗门重壳蟹

斗门重壳蟹，又称松壳蟹，生长在珠海咸淡水海域，是珠海著名的特产海鲜。斗门海域地理位置优越，河流众多，重壳蟹丰富。重壳蟹是一种罕见的海鲜。它是螃蟹的珍品，味道鲜嫩，色泽鲜艳，蛋白质含量丰富。

金湾大明虾

金湾大明虾也叫“大明虾”，是海鲜八宝之一。具有很高的药用价值，对治疗神经衰弱、手足抽搐、疥疮等病疮有一定的疗效。金湾大海虾做成美食后，肉又滑又嫩，吃起来很有弹性。一口咬下去，肉新鲜爽口，皮焦香，味道鲜美，完全保持了虾的原味。所以大家都认为它是最好的“海的感觉”代表性食品。