国产葡萄酒销量暴跌！价格高昂味道酸涩，终被消费者抛弃？

作为曾经的“高端”代表，葡萄酒只出现在精英人士的餐桌上，也有过一段“疯狂”的时期，只可惜好景不长，很快便回归理性。

外来葡萄酒无法在本土扎根，国产葡萄酒销量骤减、库存积压过多、市场占比越来越低，目前看来，未来的发展举步维艰。

那么，国产葡萄酒“沦落”到这一步，究竟是研发多年都摆脱不了“酸涩”口感，还是另有原因？

市场“寒冬”

从数据上来看，国产葡萄酒的“寒冬”已经持续好几年了，市场狂热的时候，酒农看着长长的供货单，笑得合不拢嘴、赚得盆满钵满。

只可惜市场不可能永远“利好”，短暂地狂欢过后，便是数不清的低谷，酒农都在等待重新站起来的机会，没想到“寒冬”竟然这么长。

销量锐减的同时，库存积压会越来越多，消费者迟迟不肯“买单”，再好的酒都只能“砸”酒农手里，酒农也不知道问题出在哪里。

有人说国产葡萄酒研发多年，口感仍然“酸涩”，可不少国产葡萄酒在国际上拿了大奖，至少说明了国内能做出获得国际认可的产品。

“寒冬”之所以迟迟没有过去，原因显然不简单，这必然是“市场的选择”，毕竟这玩意儿喝起来太麻烦，既要有各种专业器皿，还要“会喝”才行。

不少消费者在“狂热”时期，积攒了大量专业工具，到头来只有“吃灰”的份，难怪市场越来越差，感受不到希望，也看不到未来。

多年来，关于“销量差”这个问题，互联网上众说纷纭，可谓是“公说公有理，婆说婆有理”，实际上，这个问题就不是三言两语能说清楚的，背后涵盖的原因实在太多，压垮骆驼的从来不只是一根稻草。

饮酒习惯

必须指出的一点是，在国内的市场，并非国产葡萄酒不好卖，即便是世界顶级庄园的葡萄酒，销量一样不算好，这是多方面原因导致的，甚至可以说，与口味的关系最小。

葡萄酒鲜少出现在国人的餐桌上，这是“饮酒习惯”导致的，较为常见的“餐桌酒”的类型，为啤酒和白酒，这两种类型销量高，所以销量受口味影响较大，不同品牌差异巨大。

从价格来看，葡萄酒实在“名不副实”，作为引进的，所谓的“高端酒”，直接站在普通消费者的对立面，给人一种“穷人不配”“土人不配”的气质，注定打不进“老百姓市场”。

我国的消费主力，必然是普通老百姓，啤酒就像受欢迎的电影，靠着普通老百姓的支持获得超高票房，葡萄酒更像是“文艺片”，打着“高深莫测”的幌子，当然没有人买票支持。

站在高消费力人士的角度，与葡萄酒等同的价位，有太多符合国人饮酒习惯，且口感同样好的白酒可以选择，掌控决策权的中年精英，谈生意也不乐意喝葡萄酒，这跟口感没关系。

葡萄酒在国内的“待遇”，就跟诸多走高端路线的西餐一样，当然有一定的受众，但是很难走长远，且只有消费力强的城市才会有，所以销量惨淡是情理之中的现象。

正因为葡萄酒是“外来物”，即便被广泛“国产”，一样很难卖出去，我国没有酿造葡萄酒的深厚文化历史，再加上其他果味酒相当平价，老百姓都消费得起，销量当然“吊打”葡萄酒。

当然了，国产葡萄酒的口味酸涩，也是很正常的事情，毕竟葡萄品种不同、生长环境不同，都会对葡萄酒的口感产生很大影响，毕竟国外长大的辣椒也没有国内的好吃。

逐渐祛魅

曾几何时，“外来物”是有市场的，甚至能受到群众追捧，这跟“崇洋媚外”扯不上关系，毕竟人都有“新鲜感”，接触全新的食物，有着不同的体验，觉得“新奇”是很正常的。

只不过随着时间推移，新鲜感逐渐消失，发现这些所谓的“外来物”，也就那么回事，还是传统的食物，比较符合胃口，从前爆火的部队火锅、日本料理等，市场占比越来越小。

葡萄酒的“境遇”也类似，消费者有新鲜感时，认可其“高端性质”，甚至觉得这种酒，就应该卖这个价格，将酒和身份、地位划等号，导致葡萄酒越卖越贵，路线越来越高端。

随着经济下行，大家的新鲜感消失殆尽，大家才发现所谓的“高端”是陷阱，消费者需要为“情绪价值”买单，而不是为酒的品质买单，当市场逐渐回归理性时，销量自然会下降。

说回国产葡萄酒本身的问题，离不开品牌对市场的错误判断，这本身属于“外来物”，既然没有多年酿造的经验，就不能急于求成，若是盲目加大产量、加快生产速度，得不偿失。

更何况，高端的葡萄酒更需要时间，没有积累就无法吸引高端用户，尤其是那些“old money”，追求的就是品牌历史和故事，国内显然没有积韵深厚的品牌，满足不了这部分需求。

为了打开“群众市场”，国内的葡萄酒必须走低价路线，就意味着降低品质，结果更是两边不讨好，普通消费者意识到这是“降质产品”，根本不会买单，富人更看不上这种酒。

再加上降质之后的酒，喝起来又酸又涩，根本没有“品酒”的可能性，既不会出现在普通消费者的餐桌上，也不会被富人用来担任待客的酒，所以销量越来越差，产量越来越低。

从目前的情况来看，国内的葡萄酒市场，已经越来越小了，各个人群都对葡萄酒不太感冒，很多曾经辉煌的品牌，都已经混不下去了，更何况是根基不稳的国产品牌呢？

既然比质量、拼价格，都不是海外本土品牌的对手，那就只剩下“倒闭”这一条路了，与其继续死磕，不如好好想想转行的事情，否则只会越赔越多，到时候身家都赔进去，得不偿失。

参考资料：

环球时报：《多国葡萄酒涌入，中国市场迎来“反弹”时刻？》

界面新闻：《葡萄酒市场寒冬未散，张裕A“高价”拿下连年亏损的冰酒酒庄为哪般？》