实付30元订单占70%！王兴谈行业真相：低价羊毛，最终是商家买单

商悟社｜张志雪

你最近点外卖是不是发现一个规律：以前“满20减18”“1块钱喝奶茶”的神券越来越少，实付30块以上的订单反倒成了常态？别急着骂平台“割韭菜”，11月28日美团Q3财报电话会上，王兴的一句话算是把话说透了：“外卖价格战就是低质低价的内卷，我们坚决反对，这半年的结果已经证明它不可持续！”

这话听着像平台甩锅，但一组数据却让不少商家直呼“终于等到了”——美团实付超过15元的订单占了行业2/3以上份额，30元以上的订单更是拿下70%的市场。这意味着，真正支撑外卖行业的，早就不是那些靠补贴堆出来的低价单，而是愿意为品质买单的消费者。

可能有人会说：“我就爱薅低价羊毛，凭啥不让平台卷？”但你不知道的是，你薅的每一分补贴，最终都在让商家“赔本赚吆喝”。今年2月京东带着百亿补贴入局后，整个外卖行业陷入疯狂内卷：瑞幸单店日单量暴涨3.5倍，可背后是商家抽成从20%飙到40%，有些中小商家毛利率直接跌破5%。上海有家茶饮店老板吐槽，价格战以来客单价降了7、8块，自己用的都是新鲜原料，根本扛不住，最后只能“不参加活动没流量，参加了就是亏”。

更扎心的是复旦大学课题组的调查：7月以来商家总订单量涨了7%，但实收金额却降了4%，平均利润降幅高达8.9%。你以为的“捡便宜”，其实是商家在硬扛成本——一份20元的鸡丝面，平台补贴6块多，抽佣1块多，配送费2块多，商家到手不足11元，扣除食材成本基本白忙活。更坑的是，补贴停了之后，消费者觉得“外卖变贵了”不愿点，商家订单和客单价双降，想恢复正常价格体系都难。

骑手们也没从价格战里占到便宜。为了应对补贴带来的订单暴增，骑手日均配送量飙到62单，可单均补贴下降让收入缩水15%，超时风险还越来越高。还好监管部门看不下去了，今年5月和7月两次约谈美团、饿了么、京东三大平台，明确叫停“0元购”“低于成本价销售”这类非理性促销。随后三大平台纷纷表态，饿了么承诺骑手时薪不低于25元，美团上线骑手养老保险补贴，京东给全职骑手缴五险一金，这场烧钱大战才算按下暂停键。

可能有人会质疑：“美团自己都亏了160亿，还好意思说别人？”确实，美团Q3财报不好看，营收955亿只增长2%，经调整净亏损160亿，核心本地商业板块更是亏损141亿。但这亏损恰恰说明，价格战是“三输游戏”——平台烧钱换流量，商家亏本保订单，骑手透支身体换收入，最后没有任何一方能真正受益。

王兴敢喊停，其实是摸准了市场的脉。现在的消费者早就不是只看价格了：点30块以上订单的人，更在意34分钟送达的时效、餐品的保温效果、商家的“明厨亮灶”保障。美团这半年悄悄布局的无人机配送（已完成67万笔商业订单）、AI智能调度、“品牌官旗闪电仓”，还有给商家的28亿“繁盛计划”助力金，都是在往“长期价值”上靠。而饿了么也在升级“30分钟达”覆盖，淘宝闪购打通线上线下货盘，大家都明白，再卷价格是死路一条，卷服务、卷效率才是正道。

说到底，外卖行业的本质是“连接”，不是“补贴”。消费者想要的不是永远的低价，而是“花合理的钱吃到放心的饭”；商家想要的不是虚高的订单量，而是实实在在的利润；骑手想要的不是超负荷的配送量，而是有保障的收入。价格战或许能短期抢占市场，但毁掉的是整个行业的生态。

现在问题来了：你支持外卖平台停打价格战吗？你点外卖更看重价格便宜，还是配送快、餐品好？欢迎在评论区聊聊你的真实感受！

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