郁南无核砂糖桔：冬日限定的“甜蜜小炸弹”

郁南无核砂糖桔是郁南县于20世纪70年代中期引进的柑桔品种，凭借含糖量高、清甜化渣、基本无核、早结丰产等特点在市场上脱颖而出，2003年荣获国家绿色食品认证，2008年成为地理标志产品。

图源：羊城晚报

然而，郁南无核砂糖桔近年曾遭受到“黄龙病”的毁灭性打击，但在当地返乡创业带头人的引领下，依托独特的自然条件优势，坚持运用科学的种植技术开展复种工作，如今郁南的砂糖桔产业重焕生机，再次孕育出果色橙红、皮薄肉满、清甜多汁，备受大众喜欢的“金果果”。

图源：羊城晚报

郁南位于北回归线以南，气候温和、阳光充裕、降水充沛，为砂糖桔的生长提供了得天独厚的先天条件，再加上精细的种植管理和科学的肥料供给，拒绝采用催熟、抛光、打蜡等“捷径”，坚持让砂糖桔自然树上熟，使得郁南无核砂糖桔在口感与甜度上都更加出类拔萃，每一口都是来自大自然的浓郁甜美橘香。

图源：羊城晚报

郁南无核砂糖桔具有四大显著亮点：

一是果皮橙红明亮，皮簿易剥

郁南无核砂糖桔果形圆润饱满，果皮橙红发亮，果皮果肉紧密相连却极易剥离，果汁丰盈却能做到剥皮不湿手，轻轻一掰一剥，就可以将果肉完整取出。

图源：郁南县地方志办

二是无核率及可食率高

经多年选育，郁南砂糖桔无核率经多次检测达100%，可食率高，剥皮后可以放心扔进嘴里大口“炫”果，不用担心有苦苦的“籽”影响炫果体验。

图源：郁南县地方志办

三是果肉汁多化渣，口感脆爽

果肉质地细腻、果汁丰富，如琥珀般晶莹剔透，入口瞬间，清甜的汁水在舌尖炸开，细腻顺滑，爽脆无渣的果肉顺着喉咙滑下，像是吃了一颗天然的橘子果冻，留下淡淡的橘香回甘。

四是固酸比高，口感清甜如蜜，橘味浓郁

郁南砂糖桔甜度极高，入口便能感受到自然浓郁的甜蜜，而在高甜的基础上，又恰到好处地带有一丝微微的酸意，稳定的固酸比巧妙地平衡酸与甜，使砂糖桔口感更加清新爽口，橘味浓郁。

图源：郁南县地方志办

1、原汁原味，大口畅享，感受砂糖桔最自然纯粹的酸甜。

2、橘子热红茶

将砂糖桔剥皮，放入锅中轻轻按压出汁，接着加入1勺红茶、几片柠檬切片，少量冰糖以及没过食材的饮用水，用小火煮至沸腾，一杯清爽解腻又暖身的橘子热茶就大功告成啦~

小个头却藏有大甜头的砂糖桔

是干燥时节消食解腻的好帮手

郁南砂糖桔即将进入采摘期

大家可以准备甜蜜开“炫”啦

【文字】秦诗慧

【策划】胡焕红

【设计】区曦文

【编辑】秦诗慧 甘得意 冯浩森 陆致彤

【校对】董琼