年产值上亿元 雁江千万乳鸽如何端上粤沪新餐桌

当广东酒楼的脆皮乳鸽、新疆烧烤摊的烤鸽胗被端上餐桌时，它们的源头很可能指向同一个地方——四川省资阳市雁江区。

2025年前三季度，这个西部县区凭借规模化养殖，成功将超千万羽乳鸽输送至广东、上海、新疆等高端消费市场，在填补全国市场缺口的同时，也完成了一场从“技术引进”到“产品输出”的产业逆袭。

“药食同源”肉鸽成新宠

市场缺口催生川鸽“东南飞”

在雁江区迎接镇龙洞湾肉鸽产业园内，每天都是一派繁忙景象。自动喂料机沿着轨道匀速滑行，将配比精准的粮食送入一排排鸽笼，自动孵化机高效运转，工人们查蛋、照蛋、调整雏鸽，动作娴熟。这座占地150亩的园区，目前共入驻11家养殖企业，存栏着31万对种鸽，年产值近亿元。

村民管理成千上万对鸽子。

“我们每4天出栏一次，这批5800羽乳鸽即将发往仁寿屠宰，再运至广东、上海、新疆。”园区负责人肖光芒指着待发的乳鸽介绍。这些生长23至28天的乳鸽，经过3至4天的冷链运输，最终化作粤菜馆的脆皮乳鸽、上海家庭的炖汤、新疆夜市的烤鸽，源源不断地满足远方市场的需求。

近年来，随着“药食同源”理念的深入人心，肉鸽因其高营养价值深受市场青睐。数据显示，2024年全国肉鸽出栏已达8.04亿羽，较2015年增长38.6%，这一增长态势在2025年仍在延续。作为肉鸽消费主力的广东、新疆等地，本地养殖成本高、土地资源有限，难以满足日常供应；上海等一线城市对高品质肉鸽的需求更是旺盛。这一缺口，为四川肉鸽产业提供了“走出去”的机遇。

肉鸽特色餐饮。

早年，大批四川务工人员在广东、海南等肉鸽养殖先发地区打拼，不仅学到了专业技术，还积累了行业资源。当返乡创业的春风吹起，他们带着经验与资源陆续回归，为四川肉鸽产业的发展悄悄埋下了希望的种子。

肖光芒，便是其中的典型代表。2005年，他在海南务工养鸽，积累了丰富的经验。2009年，带着一身技术与对家乡的牵挂，肖光芒回到仁寿县，自主建厂开启了养鸽创业路。

瞄准市场前景，2019年，迎接镇政府通过招商引资引进了仁寿县肉鸽协会，开启了雁江区肉鸽产业的发展。依托邻近仁寿的地理优势——能快速承接当地成熟的养殖技术与客源；凭借充足的土地资源，为养殖场建设提供空间保障；加上政府的高效服务模式，切实为养殖业主减负。继肖光芒后，大批养鸽从业者纷纷选择入驻雁江，产业集聚效应初步显现。

孵化鸽子。

数据显示，2024年四川种鸽存栏量达320万对，排名全国第四。而雁江区仅用5年就实现了从产业“起步”到“领跑”的跨越：形成迎接镇、祥符镇产业园集群+小伍南片区分散养殖的格局，2025年，总设计存栏68万对，实际存栏61.5万对，一跃成为全省第三大肉鸽养殖区。仅前三季度就出栏1000万羽、产值1.91亿元，同比增长47%，成为继柑橘、稻虾之后的第三大农业主导产业。

产业发展的同时，也让村民在家门口捧上了“金饭碗”。严志彬夫妇是化龙村的村民，他们在园区从事养殖工作已经3年，每个月收入稳定在1.4万元到1.5万元之间。“在家门口就能找到这么好的工作，既能照顾家庭，又能赚钱，真是太好了。”严志彬笑着说。

调整小崽。

“两夫妻能管理8000至1万对鸽子，计件工资制让多劳者多得。”肖光芒介绍，园区采用自动孵化机、机械化投喂等现代化设备，搭配“2+3”“2+4”混合养殖模式，不仅让养殖效率大幅提升，更让村民收入稳步增长。目前，仅龙洞湾肉鸽产业园就带动160余人就业，代养模式还培养了本土养殖能手，让技术红利持续释放。

补链强链创品牌

雁江肉鸽产业向“全链条”进阶

尽管发展势头迅猛，年出栏突破千万羽，雁江肉鸽产业仍面临“配套不足、有产量、无品牌”的尴尬。

“目前，雁江尚无专业化屠宰场，我们的肉鸽要运到仁寿屠宰，贴别人的牌子再销售。”肖光芒坦言，“运输过程中，肉鸽受应激反应影响，出现掉膘损耗，存在售价降档情况。缺少肉鸽冷链冻库，也在销售淡季面临积压风险。同时，本地品牌未打出去，导致雁江肉鸽议价能力较弱，这种‘为他人作嫁衣’的模式，制约着产业附加值的提升。”

种鸽。

针对这些痛点，雁江区已绘就清晰的全产业链发展蓝图，推动肉鸽产业从“养得好”向“卖得好”“品牌响”进阶。根据规划，该区将在2026年建设日屠宰量10万羽的屠宰场，并配套冷链及肉鸽半成品生产线。同时，还将建设有机肥生产线和肉鸽专用饲料厂，进一步完善产业链。

“品牌建设也是我们下一步的重点。”肖光芒介绍，目前，他们正在加强肉鸽品种选育，打造自有品牌，提高肉鸽品牌的知名度和美誉度。

“迎接镇已将肉鸽产业列为重点发展方向。一方面，联合快递协会、电商协会，构建线上线下相结合的销售体系，拓展市场渠道；另一方面，携手非遗传承人研发特色深加工产品，与餐饮行业合作开发多样化鸽肉食品，提升产品附加值。”迎接镇镇长李智补充道，他们致力于将肉鸽产品推广到更多家庭餐桌。

种鸽。

从养殖到加工，从贴牌到创牌，一场关于肉鸽的“全链条”进阶正在雁江上演。这只曾经飞往远方学艺的“鸽子”，如今正带着技术回归，振翅欲飞，成为推动当地畜牧业增长和农民增收的重要力量。

全媒体记者 黄智微 卢嗣晨 杨凡

来源：资阳观察