液奶失速，乳业巨头千亿“蛋白战争”暗流涌动

　　当传统液态奶增长见顶，一场围绕“蛋白质”的产业转型已悄然开启。蒙牛、伊利、光明等乳业巨头不约而同地将筹码押向蛋白补充剂赛道，近亿元融资、战略优先级调整、新品频出——这不仅是寻找新增长点的尝试，更是对中国消费市场从“量增”到“质升”深刻变革的回应。

01 液奶疲软下的战略转向
国内液态奶市场连续两年下滑，主要乳企业绩普遍承压。在此背景下，头部乳企密集调整战略方向：蒙牛旗下运动营养品牌迈胜完成近亿元A轮融资；伊利在投资者会议上明确将益生菌和蛋白质补充剂列为优先布局渠道；光明乳业推出高蛋白配方新品。

这些动作指向同一个结论：乳企正在为后液奶时代的竞争提前布局。
02 蛋白赛道为何成为新战场
《2025中国液体蛋白行业发展白皮书》揭示了市场潜力：2024年国内主流电商平台液体蛋白销售额同比增长478.4%，全球高蛋白市场未来几年复合增长率预计达9.6%。

更为关键的是，液体蛋白的核心原料正是乳企熟悉的牛奶蛋白和乳清蛋白，这让乳企在供应链上具备天然优势。独立乳业分析师宋亮指出，这代表着乳企向营养赛道和全品类转型的重要方向。
03 社会变迁催生蛋白需求爆发
蛋白热潮背后是中国社会结构的深层变化。人口老龄化催生中老年肌肉流失预防需求，全民健身战略推进带来庞大运动人群——预计2025年经常参加体育锻炼人数将达5.6亿。

这些变化共同推动了蛋白消费从专业领域走向大众市场。伊利董事长潘刚的判断得到印证：中国乳业已从“量增”时期进入“质升”新阶段，“结构性增长”正在取代“普适性增长”。
04 国际巨头与本土乳企的同台竞技
达能、雀巢等国际食品企业早已在液体蛋白领域布局，达能旗下的YoPRO在欧洲已成为高端高蛋白品牌。

相比之下，国内液体蛋白市场尚未形成头部品牌，这为乳企提供了发展窗口。魔镜数据显示，2024年迈胜液体蛋白产品全平台销售额达1370万元，同比增长1179%，显示出市场早期的爆发力。
05 机遇背后的挑战与思考
尽管前景可观，但乳企的蛋白之路并非坦途。宋亮提醒，国内蛋白粉市场品牌众多，乳企初入该领域将面临消费者认知与渠道认可度的双重挑战。

在保健品与营养品领域今年已发生27起融资的活跃背景下，乳企需要思考如何通过研发建立差异化优势，在细分功能赛道构建核心竞争力。这场蛋白战争的胜负，将取决于企业能否真正把握消费需求从“吃得饱”到“吃得精准”的变迁本质。