百胜中国：多品牌战略与数字化转型双轮驱动，机遇与挑战并存

近日，百胜中国在深圳举办2025年投资者日，宣布旗下品牌必胜客将启动“高速扩张”计划，目标在未来三年每年净新增超过600家门店，至2028年门店总数突破6000家，并计划在2029年实现经营利润较2024年翻倍，正式提出“5年内再造一个必胜客”的战略目标。这一雄心勃勃的规划，折射出百胜中国在中国餐饮市场中的进取姿态，也揭示出其当前面临的复杂竞争环境与战略转型压力。

多品牌协同与全时段运营，构筑竞争护城河

百胜中国以肯德基、必胜客为核心，辅以Lavazza、小肥羊、塔可钟、黄记煌等品牌，形成了覆盖西式快餐、披萨、咖啡、火锅、墨西哥风味等多个细分市场的品牌矩阵。2025年第三季度，肯德基与必胜客系统销售额分别实现5%和4%的同比增长，餐厅利润率保持稳健，多品牌协同效应逐步显现。

与此同时，百胜中国通过品牌组合实现“全时段覆盖”，从肯悦咖啡的早餐、下午茶，到肯德基的全天候服务，再到新品牌“炸鸡兄弟”切入夜宵场景，进一步强化门店运营效率与顾客粘性。

数字化转型成果显著，私域流量成核心资产

作为行业数字化转型的先行者，截至2025年第三季度，百胜中国旗下肯德基与必胜客会员总数已突破5.75亿，会员销售贡献率达57%。数字化订单收入占比高达95%，标志着其基本完成从传统餐饮向数字化餐饮的系统性转型。

通过自有APP、小程序等渠道，百胜中国不仅降低对第三方平台的依赖，更实现对消费者的精准触达与精细化运营，构建起以数据驱动营销、供应链与门店管理的闭环系统。

下沉市场与加盟模式，开启新一轮增长空间

截至2025年9月底，百胜中国门店总数突破17514家，覆盖全国2200个城镇。公司计划在2026年下半年达成20000家门店目标，下沉市场成为关键增长极。

通过“直营+加盟”双轮驱动，肯德基与必胜客加盟店比例分别达41%和27，并在过去一年分别进入超过310和170个新城市。小镇Mini店、必胜客WOW店等轻量化模式降低了投资门槛与运营成本，助力品牌加速渗透低线市场。

本土化创新与价格压力并存，竞争格局日趋复杂

在产品端，百胜中国持续强化本土化创新能力。肯德基推出“汁汁和牛堡”，年销量突破20亿个；必胜客“片皮鸭披萨”年销量超百万份，成为中西融合的标杆产品。这些创新不仅提升产品竞争力，也强化品牌与中国消费者的情感链接。

然而，市场竞争与价格压力也在加剧。2025年第三季度，必胜客客单价同比下降13%，肯德基客单价降至38元，公司坦言正探索价格低于20元的套餐以应对消费降级。在咖啡赛道，面对瑞幸、星巴克的强势竞争，肯悦咖啡虽增速显著，但仍处于追赶态势。

新业务试错与母公司战略变动，暗藏不确定性

尽管核心品牌稳健，但百胜中国在新品牌拓展方面仍面临挑战。2025年上半年，Lavazza、黄记煌、小肥羊等非核心品牌净关闭147家门店，新品牌“炸鸡兄弟”仍处于早期测试阶段，模式可行性尚待验证。

此外，2025年11月，品牌授权方Yum! Brands宣布对必胜客启动战略评估，为百胜中国的长期品牌合作与供应链协同带来不确定性。

在变局中探寻可持续增长路径

作为中国餐饮行业的领军企业，百胜中国在2025年展现出强劲的系统能力与战略韧性。多品牌布局、数字化转型与下沉市场拓展共同构筑其增长基本盘，而价格战加剧、新业务试错与外部环境变动则考验其战略定力与运营效率。

未来，如何在高速扩张中保持盈利质量，在多元化探索中聚焦核心能力，在数字化领先中持续创新，将是百胜中国能否在复杂市场中行稳致远的关键。