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摄于2025年11月19日 葑门横街
每到秋冬季节,苏州街头总会飘起一股特殊的香气,那是又双叒一次回归的油炸茨菰片在“呼唤”零食爱好者们——亲,你们的口福来啦!
茨菰,也叫慈姑,富含淀粉、蛋白质、糖类、无机盐等营养物质,维生素B、C等也没落下。《本草纲目》说它能“达肾气、健脾胃、止泻痢、化痰、润皮毛”,还能消炎退肿止痛。把茨菰做成油炸小零食,那可真是绝了。追剧时来一盘,下午茶时抓一把,吃零食的同时又能补营养,还能调理身体,一举三得!
吃茨菰片一定要选现炸现卖的,趁热吃才好吃,冷了可就打折扣了。所以要是碰上现炸现卖的摊位,别犹豫,赶紧多囤一些。刚炸好的茨菰片,又薄又脆,咬一口“咔咔”响,嚼起来带着茨菰特有的清香,比普通薯片还带劲儿!关键是它虽然是油炸的,却一点都不腻,那股咸香的味道,让人欲罢不能。不过再好吃也得悠着点,毕竟是油炸食品,吃多了也不行,还是要“浅尝辄止”呀!
— FIN —
视 觉 / 喜玛拉雅北坡的鱼
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