黄淮产区的“葵丘会盟”，国井书写经典产业的“齐民要术”

时隔两千多年，淄博再次等到了中原大地的“诸侯会盟”，不过这次的主角是酒，来自苏、鲁、豫、皖四省的黄淮名酒。

11月17日至19日召开的“新质开新局 聚力创未来”2025年第六届中国白酒黄淮核心产区高质量发展峰会在山东淄博盛大召开。作为本次活动的承办方，山东食品工业协会轮值会长、国井集团董事长赵纪文在大会发表致辞。

他分享到，黄淮流域是中华文明的摇篮，苏、鲁、豫、皖四省在此同源共生，独特的自然地理资源优势造就了不可复制的酿酒生态，培育了一批国家名酒企业。在黄河国家战略与鲁酒振兴的时代浪潮中，国井集团正持续引领黄淮白酒核心产区，让承载黄河文脉与齐文化基因的国香佳酿香飘天下。

作为鲁酒振兴的重要力量与鲁酒文化的重要组成部分，山东国井集团深度参与到这次黄淮名酒带的重要活动，以东道主的身份向行业展示了国井集团独特的生态禀赋与技术实力，让行业看到了鲁酒品牌的别样活力。

黄淮名酒的“葵丘会盟”

自 2018 年起，中国白酒黄淮核心产区高质量发展峰会已成功举办6届，如今已成为推动区域品牌建设、协同创新与合作共赢的全国性专业盛会，让“黄淮名酒带”的地区品牌效应越发深入人心。

作为黄淮产区的骨干企业，国井集团积极参与峰会长效机制建设，推动四省产区协同、文化共融、品质共筑，为区域产业高质量发展贡献力量。本次峰会选择山东国井作为承办方，既是对国井综合服务能力的肯定，同时也是对国井在产区贡献上的认可。

赵纪文表示，国井集团作为黄河岸边最大的白酒企业，正以龙头之势引领产业发展。依托酒祖仪狄故里、齐国故都的文化底蕴，集团连年举办“万里黄河酒文化大典”“拜酒祖仪狄文化大典”等活动，成立三大研究中心，叫响“万里黄河成就一瓶国井好酒”的品牌理念，为黄淮白酒核心产区高质量发展做出了重要的贡献。

本次活动现场颁布了《2025年第六届中国白酒黄淮核心产区地域标志和典型风格产品名录》，20位国家级白酒评委对苏、鲁、豫、皖四省选送的产品进行了专业感官鉴评，山东国井选送的国井·国20（53度国香型儒商版）荣耀入选地域标志产品，这是对国井品质的高度认可。

这场活动让我们看到了国井集团的责任担当。站在黄淮名酒带协同发展的新时代坐标上，国井集团正以“尊王攘夷”的宏阔胸襟与战略远见，秉持“尊行业正道、攘市场之困”的担当，推动产区从各美其美迈向美美与共。这种融汇八方的产业格局，延续了齐鲁大地海纳百川的文化基因，在高质量发展征程中展现着区域名酒领袖的气度。

在振兴鲁酒的宏大叙事中，国井走出自己的小确幸

作为鲁酒头部企业，国井集团始终是鲁酒振兴计划的重要参与者和推动者。

2024年三月，山东省工信厅印发了《山东省酒业高质量发展行动方案》，其中针对白酒的发展规划明确提到：实施大单品战略，构建高、中、低端差别化产品体系，巩固本省、拓展省外、抢占国际三个市场，这个行动方案也就是行业内外经常提到的鲁酒振兴计划。

振兴口号的背面，恰恰是鲁酒（尤其是白酒）发展遇阻的真实写照，600亿山东白酒市场，省内品牌的份额仅有150亿元左右，高端产品几乎被全国名酒全部占据，省内品牌只能在100-300元价格带厮杀。

面对强者恒强的挤压式竞争格局，鲁酒企业纷纷探索破局之道，而国井集团凭借精准布局，在本土市场构筑起坚实壁垒。相关工作人员透露，今年国井的销售业绩。并没有受消费环境和政策变化的明显影响，国井集团的拳头单品国3、国6，也是山东当地100-200元价位带的畅销产品。

在山雨欲来的环境变革下，国井是怎么走出自己的小确幸呢？

一是以风味创新顺应消费者的口感追求。国井集团凭借独具特色的“国香型”风味创新，赢得当地消费者的广泛认可；

二是理性消费时代性价比战略的成功。受市场环境影响，山东白酒主销价格带从300-600元向100-300元集中，而这一价格带恰好是国井集团核心产品的价格区间；

三是以扎实的市场根基抵御外部环境的波澜。据了解，国井集团不仅构建起覆盖全省的营销网络，更在山东省内每一个地级市都设立了办事处，让指挥部可以直达市场的神经末梢，增强企业对市场一线的感知能力。

在整个行业总体产量、销量均明显下滑的总体趋势下，国井集团没有选择高举高打的策略，而是以稳扎稳打的姿态“把事做对”，反馈在市场的韧性证明了这份战略决策的正确性。

书写历史经典产业的“齐民要术”

站在酿酒行业历史使命被重新审视的今天，国井集团以一系列脱胎换骨的变革，书写下关于历史经典产业的“齐民要术”。

对于消费者，国井竭尽所能酿造一瓶黄河流域的好酒，实现品质与需求的同频共振。依托黄河安澜湾湿地的北纬 37 度黄金酿酒生态，深耕黄河酿酒微生态研究，将独特水土资源与微生物群落转化为可感知的品质优势。

在工艺创新上，国井以金丝曲工艺酿造的特色产品满足多元口感需求，目前国井集团形成了国井+扳倒井两大产品体系，以“大众需求精准覆盖+特色需求有效满足”的供给体系，让国井在消费迭代中站稳脚跟。

从企业发展维度看，国井集团构建起人才和技术驱动的竞争壁垒。

科研领先是国井集团的核心竞争力。在孙宝国院士领衔下，集团组建了院士团队、酿酒大师团队与高级技能人才团队，搭建博士后科研工作站等多个科研平台，完成国家重点研发计划食品酿造项目，承担五个山东省政府泰山产业领军人才项目。首席品酒师董丹华、中国酿酒大师张锋国等行业顶尖人才领衔的技术团队，更让产品品质得到坚实保障。

国井集团的多香型融合酿造工艺”等核心技术获得30项国家发明专利，发表论文560篇，创立了拥有全面知识产权的“国香国井”标准体系。凭借人才优势和技术创新，国井集团在白酒行业深刻的结构性调整期，依然能够保持稳定的产品竞争力。

从产业维度看，国井集团正在以责任担当回应历史经典产业的时代问卷。

2025年10月，工信部将酿酒与丝绸、茶叶等并列为历史经典产业，这一政策定位为鲁酒振兴注入了新的时代动能，更凸显了酿酒产业的文化价值与历史传承意义。

国井集团组织科研力量，在北魏齐人贾思勰所著《齐民要术》中记载的十多种制曲方法与四十多种酿酒技艺找寻灵感，以现代科学理论指导精研古籍智慧，取黄河冬小麦为原料创制“金丝曲”，形成独特的“63425”国香酿造工艺，完成了从《齐民要术》到“国香要术”的传承跨越，构筑起“国香国井”独有的风味特征，让黄河风味在齐鲁大地持续生香。

与此同时，依托酒祖仪狄故里、齐国故都的文化底蕴，集团连年举办万里黄河酒文化大典、拜酒祖仪狄文化大典等活动，成立三大研究中心，叫响“万里黄河成就一瓶国井好酒”的品牌理念，让传统文化在现代商业中焕发新生。

黄淮汤汤，流淌着华夏文明的源脉；齐鲁泱泱，孕育着历史经典的醇香。从两千多年前的诸侯会盟到今天的美美与共，这片土地上合作与共生的智慧一脉相承。国井集团，正以一瓶好酒的匠心，承古开今，书写着属于这个时代的“国香要术”。