北京
核心提示：为进一步强化辖区校外托管机构食品安全主体责任意识，提升行业规范化管理水平，切实筑牢食品安全防线，近日，兰州红古区市场监督管理局组织召开了《甘肃省校外托管机构（小饭桌）食品安全全链条监管工作指引》（以下简称“《工作指引》”）专题培训会。全区9家校外托管机构的食品安全负责人参加了此次会议。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
为进一步强化辖区校外托管机构食品安全主体责任意识，提升行业规范化管理水平，切实筑牢食品安全防线，近日，兰州红古区市场监督管理局组织召开了《甘肃省校外托管机构（小饭桌）食品安全全链条监管工作指引》（以下简称“《工作指引》”）专题培训会。全区9家校外托管机构的食品安全负责人参加了此次会议。
培训会上，监管人员对《工作指引》进行了系统深入的解读，着重拆解了“全链条监管”的核心要求。内容紧密围绕食品从采购、贮存、加工、留样到分餐的各个环节，清晰指明了关键控制点；同时，深入剖析了人员在岗管理、环境卫生维护等方面可能存在的风险隐患，并提出了针对性的规范要求。会议进一步明确了各校外托管机构作为食品安全第一责任人的主体职责，强调了依法依规经营的重要性。此外，培训还结合近年来相关的典型案例，就食品安全突发事件应急处置的原则、流程与措施进行了重点讲解，有效加深了参会人员对食品安全复杂性和应急处置重要性的理解与认识。
下一步，区市场监督管理局将持续加强对校外托管机构的日常监督检查与指导力度，推动各项管理制度落到实处，共同守护好学生“舌尖上的安全”。
供稿：红古区市场监督管理局 杨丽芸
日期：2025-11-21
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