澳大利亚山羊泛滥，600万只山羊漫山遍野，当地人为啥不吃山羊呢

想象一下，你开着越野车在澳大利亚广袤的草原上飞驰，突然前方山坡上冒出密密麻麻的野山羊，像一支军队占领了整个山头。它们肆无忌惮地啃食着植被，连树皮都不放过。这不是什么野生动物纪录片，而是澳大利亚正在上演的真实景象。

这些长着胡须的“入侵者”数量已突破600万只，比澳大利亚总人口的四分之一还多。更让人抓狂的是，当地人明明吃羊肉，餐桌上却鲜见这些野山羊的身影。问题究竟出在哪里？

这事儿得从十八世纪说起，当时英国殖民者漂洋过海来到澳大利亚，随船带来了老家养的山羊当“移动粮仓”。没想到这些家伙聪明得很，瞅准机会就逃出围栏，一头扎进澳洲的荒野中。

澳大利亚的环境对山羊来说简直是天堂——气候适宜，草场辽阔，还没有大型食肉动物威胁。本地最大的肉食动物澳洲野犬个头太小，只能抓抓野兔，对成群的山羊根本构不成威胁。

于是这些山羊放开胆子生崽，一胎接一胎，硬是把种群数量滚雪球般扩大到如今的规模。

澳大利亚不是“骑在羊背上的国家”吗？为啥放着600万只羊不吃？其实答案藏在澳大利亚人的餐盘里。虽然超市里常能见到羊肉，但当地人偏好的是口感细腻的绵羊肉，而不是肉质紧实、需要反复咀嚼的野山羊肉。

在悉尼或墨尔本的餐厅里，食客点的大多是软嫩的羊排，而野山羊肉纤维粗糙，更适合做成烤肉串——偏偏澳大利亚又没有吃烤羊肉串的饮食传统。饮食习惯就像口音一样根深蒂固，不是随便就能改的。

更现实的问题是食品安全，澳大利亚执行着严格的食品可追溯体系，超市里每块肉都能查到来源。野山羊在荒山野岭长大，没人知道它们啃过什么植物、喝过什么水。万一体内积累有毒物质，吃出问题谁负责？

澳大利亚人早就习惯了高标准食品安全，让他们吃来历不明的野味，心理这关就过不去。一位当地人说得好：我们又不是没肉吃，犯不着冒险去抓那些满山跑的野羊。

在新南威尔士州，官员们曾租用直升机带着机枪扫射野山羊，结果7万美元花出去，只消灭了500只，平均算下来，一只羊要140美元，比高级餐厅的羊排还贵。

这种“赔本买卖”注定难以为继。野山羊精得很，它们在荒野中练就了矫健身手，人一靠近就跑没影。加上澳大利亚地广人稀，要组织大规模捕猎，人力物力都是天文数字。

有人出主意：能不能出口到爱吃山羊肉的国家？数据显示，全球山羊肉市场确实可观，2025年预计达到2480亿美元，中国就占了全球需求的40%。但实际操作困难重重。

国际肉类贸易有严格检疫标准，野山羊没有疫苗接种记录，也不符合“从农场到餐桌”的追溯要求。更何况澳大利亚本身就有7800多万只家养绵羊，出口产业链成熟完善，根本没必要费力去抓野生的。

如今野山羊已被澳大利亚政府正式列为入侵物种。它们啃食的不仅是杂草，还有128种濒危植物。

在墨瑞日落国家公园，8000多只野山羊能把6000多平方米的植被啃得精光，连树梢的嫩叶都不放过，所到之处植被退化，土地面临沙化风险。生态学家痛心地说每只野山羊都在啃食澳大利亚的未来。

面对这场“人羊大战”，澳大利亚人正在反思，当人类把物种带到新环境时，可能无意中打开了潘多拉魔盒。

如今600万只野山羊的难题，是自然对人类行为的回应。或许在找到完美解决方案前，这些长胡子“殖民者”还会继续在澳洲大陆上奔跑上一阵子，短时间消灭它们不太可能。

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