为何尿毒症越来越多？劝告：3物别贪嘴，肾会感激你

午后，诊室的阳光静静地洒在地板上。62岁的吴大爷带着一脸诧异进入医院复查，他原本以为顶多是点“三高”，没想到检查单上一行数据让他和家人瞬间陷入愁云—轻度尿毒症。

医生询问日常饮食时，吴大爷低头嘟囔：“早饭爱吃咸菜，中午喜欢下馆子，晚上嗑点瓜子当零嘴。”一番对话过后，医生意味深长地叮嘱：“这3种食物，要少吃，肾早就‘吃不消’了！”

很多中老年朋友觉得，平时多喝点水，多动动就能养肾，殊不知，不注意饮食习惯，肾脏悄悄‘负重’，等到真的有症状时，往往已经错过最佳时机。

为何近些年来尿毒症高发？你以为远离自己，其实它和每个人的餐桌都有关系。特别是第3种食物，几乎家家有、餐餐见，却极少有人真正重视。接下来，我们来揭开尿毒症与日常饮食的隐秘联系，看看哪些习惯正在伤害我们的肾。

尿毒症为何逐年增多？这几类食物是关键

近年来，中国慢性肾病患病率达到10.8%，每年新发尿毒症患者超13万人，且呈现年轻化趋势。究其原因，除了高血压、糖尿病等慢病因素外，饮食习惯已成为诱发肾损伤的“隐形杀手”。

肾脏是“人体废物处理厂”，需要不断过滤血液中的代谢废物和多余毒素。如果长期摄入过多“负担型”食物（如高盐、高磷、高蛋白），肾脏压力逐渐加重，功能会悄然下降。

例如，中华医学会肾脏病学分会指南指出，高盐饮食让肾小球压力升高、肾小管负担剧增，加速肾功能恶化；英国一项覆盖9400名中老年受试者的追踪研究发现，嗜咸、重口或会令慢性肾衰风险提升36%。

加工食品、坚果炒货等中常用的“磷酸盐添加剂”，会让血磷快速升高，加剧肾脏代谢负担。而许多老年人误以为“多补点蛋白质，身体更壮”，却忽视自身肾脏代谢能力已下降，反而加速了肾功能的损耗。

但最容易被忽略的，是每天都在嘴边的日常零食、小吃、调味品。看似不起眼，却可能是肾健康的“定时炸弹”。下文我们就来扒一扒，肾脏最“怕”的三种日常食物，尤其第三类，医生直言“吃一次没事，长期贪嘴准出问题”。

3类食物常吃易伤肾，第三种尤其隐蔽

腌制类食品：肾脏的慢性负担。

“早上一碗稀饭，一盘咸菜”，几乎是很多中老年人早餐标配。可腌制食品高盐、高亚硝酸盐，会明显增加肾负担。国家卫健委数据显示，国人平均每日食盐摄入量约10.5g，远高于世卫组织推荐的5g。长期高盐饮食，促进肾间质纤维化，提升高血压和蛋白尿风险，最终招致肾小球硬化。

加工肉制品：“隐形磷超标”的陷阱。

火腿肠、香肠、午餐肉、熟食卤味等美味小零食，常被我们当作“随手解馋”。实际上，这些加工肉产品普遍含有磷酸盐、亚硝酸盐等添加剂。研究显示，磷摄入量每增加0.1g，慢性肾衰风险升高8%。肾脏患者血磷代谢障碍，过量摄入极易加速病情进展。

瓜子、坚果炒货：你忽视的“高盐、高磷夹击”。

“嘴馋总喜欢磕点瓜子、花生”，很多老年人觉得这属于健康零食。殊不知一小把（约25g）瓜子所含钠盐可达600mg，磷含量约85m。

下酒、看剧不知不觉吃上一包，肾脏瞬间“爆表”式超负荷。很多尿毒症早期患者，正是靠这种“隐蔽零食”悄悄将肾功能推入危险边缘。

如果你不想肾功能“悄悄报警”，这三类食物一定要“克制成习惯”，不要等到蛋白尿、血肌酐升高才后悔莫及。

“护肾饮食”如何做？这些细节一次讲明白

谁都希望晚年健康、肾脏不出问题。其实，只要做到以下3点，肾脏自会“感激”你：

坚持低盐、低磷饮食。

每天盐摄入控制在5g以内，炒菜最后放盐，多用蒜、醋、柠檬等天然调味，减少加工食品摄入。挑选无添加或低磷标签食物，尤其是罐头、香肠等需减少到每周一次以下。

蛋白质控制摄入，“少而精”原则。

避免摄入大量红肉、动物脏器，建议每日优质蛋白以鸡蛋、鱼、牛奶为主，总量控制在0.8~1g/kg体重左右。肾功能正常者参照推荐，已出现蛋白尿或肾损害者请个体化就医定制饮食。

养成多饮水少熬夜习惯。

日常及时饮水、不过量（一般成年人每天以1500-2000ml为宜），杜绝“憋尿”，早睡早起，避免熬夜伤肾。必要时每半年常规体检，定期监测尿常规、肌酐指标，早发现早干预。

注：文中所涉人物均为化名，请勿对号入座。 本文为健康知识科普，结合权威资料和个人观点撰写，部分情节为方便表达和阅读理解进行了适当虚构与润色，内容仅供参考，不能替代医生诊断。如感不适，请及时就医。收藏以备不时之需，转发给你关心的人！ 参考资料: 《2022中国肾脏病发展报告》 《慢性肾病防治临床实践指南》中华医学会肾脏病学分会 卫健委《中国居民膳食指南(2022)》