山东
为切实保障辖区群众饮食安全，近日，古槐街道大石桥社区网格中心组织网格员和志愿者开展辖区商户食品安全专项排查行动，以“零容忍”态度守护群众“舌尖上的安全”。此次排查范围覆盖辖区内超市、便利店、餐饮店、熟食店等各类食品经营商户，重点围绕食品采购储存、从业人员健康证管理、加工操作规范、环境卫生状况等关键环节展开。排查前，社区网格中心对参与人员进行集中培训，明确排查标准、责任分工及注意事项，确保排查工作有序高效推进。
排查过程中，工作人员采取“网格全覆盖、隐患零遗漏”的方式，逐户深入商户开展检查。在餐饮店，重点查看后厨卫生是否达标、餐具消毒是否规范、食品原料是否新鲜，详细核查食材采购台账及供应商资质，要求商家严格落实食品留样制度;在超市和便利店，仔细检查预包装食品的生产日期、保质期、储存条件，对临近保质期的食品督促商家及时下架处理，坚决杜绝过期食品流入市场。同时，工作人员还现场核查从业人员健康证持有情况，提醒商家定期组织员工进行健康体检，确保上岗人员身体健康。 针对排查中发现的部分商户存在后厨油污清理不及时、食材存放不规范、进货台账记录不完整等问题，工作人员当场下达整改通知书，明确整改内容、整改时限及整改要求，并建立“一户一档”隐患台账，实行销号管理。网格长负责跟踪督促整改情况，确保问题全部整改到位。此外，工作人员还向商户发放食品安全宣传手册，普及食品安全相关法律法规和操作规范，引导商户树立“主体责任”意识，自觉规范经营行为。
下一步，古槐街道大石桥社区网格中心将建立食品安全排查长效机制，通过定期排查与不定期抽查相结合的方式，持续加强辖区食品经营商户监管力度，同时畅通群众监督举报渠道，形成“社区监管、商户自律、群众参与”的食品安全共治格局，切实为辖区居民筑牢食品安全“防护网”。
(供稿单位：古槐街道大石桥社区 邵秋童)
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