立冬后的3款家常汤：营养足，口感温和易消化

立冬一过，就进入冬天了，立冬在饮食上有“立冬补冬”的说法。所以最近几乎每天都会抽时间来给家人煲一锅暖胃又暖心的汤，冬天是一个进补的时节，喝汤滋补暖胃又驱寒，补充营养好吸收，加上煲汤也特别的简单省事。一锅炖，不需繁琐的工序，人人都能做好，今天分享3款适合立冬后喝的汤，每天一道，整个冬天不怕冷，赶紧学习起来！

01 山药百合猪肚汤

秋冬滋补，多吃一些白色食物，莲子，百合，山药，银耳，莲藕等，生津润fei，滋阴益气，顺时养生，莲子百合山药猪肚汤给你养心安神，健脾养胃。而且猪肚汤这样做，汤白鲜美，真是营养又美味！很多人觉得猪肚汤好喝但难做，今天来分享一下我的做法，一看就会的，赶紧跟着试试。

食材：猪肚一个，建宁莲子，野生紫百合，铁棍山药，红枣，枸杞，姜片，胡椒粒。

做法：猪肚放盐，面粉抓洗干净，多余的油脂剪掉；清洗好的猪肚切块，放姜片、胡椒粒（拍碎）热油下锅炒香；加入热水，转砂锅煲1小时（一定要加开水，这是汤鲜奶白的关键）；30分钟后放入山药一起煲（山药30分钟就很粉糯了，煮久会融掉）；出锅前加入枸杞，盐调味即可。

��美食小贴士• ⚠️注意：猪肚一定要多洗几遍，油脂一定要剪掉，就不会有异味了。

02 五指毛桃羊肚菌猪骨汤

这段时间大小宝的班级好多小朋友都感冒了，但是我们家的两宝都还不错，因为我经常给他们喝羊肚菌汤，增加免疫力，相当于给自己加一层防护罩。这道汤的五指毛桃是天然“南芪”，补气不上火，自带椰奶香，羊肚菌+山药可以增强免疫，健脾养胃，猪骨，红枣甘甜滋润，营养满分，秋冬季节多喝这款养生汤，增加抵抗力身体好。

食材：五指毛桃、羊肚菌、山药、猪骨、红枣，枸杞，适量盐。

做法：锅里倒入适量清水，煮开后放入猪骨和姜片焯水3分钟后洗干净； 除山药外，所有材料放入锅中，倒入7分满开水；大火煮开转小火煮40分钟，再加入山药煮20分钟，加盐调味就可以啦。

��美食小贴士• ❌羊肚菌不宜与柿子，茶，粽子同食，影响营养吸收和身体不适。• ❌羊肚菌用40-70度温水泡发，不宜使用冷水或沸水，以免影响口感和营养。

03 百合虫草花老母鸡汤

夫妻多喝这碗汤 牵手牵到90岁，现代夫妻熬夜工事家事压力大，老公熬夜劳累、香烟不离手、一到晚上就易累易困，老婆姨妈不调、血瘀气不畅又难入眠。可以试试这个沙参虫草花百合老母鸡汤，既补又润燥，很适合平时亚健康状态，虚不受补容易上火的夫妻。

食材：沙参10g，百合10g，黄芪5g，玉竹15g，虫草花8-15g，老母鸡半只,红枣6颗，枸杞3g，姜片2片。

做法：新鲜的老母鸡不用焯水，用盐水泡洗鸡肉，这样处理汤才鲜；虫草花泡发后，抓干水份，用清水再浸泡一次；鸡肉、红枣、姜先冷水入锅，大火煮沸转小火；勺掉血沫，转小火慢炖30-40分钟；加入其余食材，继续小火慢炖30-40分钟；关火前10分钟，撒入枸杞和加盐鸡粉调味。

��美食小贴士•为啥这碗汤这么管用？虚不受补最怕 “猛补”，这碗全是温和食材：沙参 + 百合 + 玉竹专门针对秋冬口干舌燥，喝着润喉又舒服；少量黄芪补元气却不冒火；虫草花提鲜还能衬得汤不厚重，配老母鸡补营养也不腻。