漳州召开特殊食品规范经营培训会以“互联网+AI”筑牢安全防线

核心提示：为深入推进特殊食品“互联网+AI监管”工作落地见效，进一步规范全市特殊食品经营行为，切实筑牢特殊食品安全防线，11月18日，漳州市市场监管局专题组织召开特殊食品规范经营和“互联网+AI监管”培训会，全市有特殊食品销售业务的连锁药店、连锁母婴店、连锁商超的漳州地区负责人参会。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

为深入推进特殊食品“互联网+AI监管”工作落地见效，进一步规范全市特殊食品经营行为，切实筑牢特殊食品安全防线，11月18日，漳州市市场监管局专题组织召开特殊食品规范经营和“互联网+AI监管”培训会，全市有特殊食品销售业务的连锁药店、连锁母婴店、连锁商超的漳州地区负责人参会。

　　会上，市市场监管局特殊食品科、科信科负责人结合当前监管实际与行业痛点，围绕特殊食品经营规范、智慧监管技术应用等核心内容开展培训，并就下一步工作提出三点明确要求，为行业发展与监管工作划定“路线图”。

　　一

　　规范经营，严守安全底线

　　特殊食品关乎“一老一小”、病患群体健康，是监管重中之重。当下部分经营单位存在专区专柜设置不规范、索证索票不全、虚假宣传等问题。经营单位必须对照标准自查自纠，如保健食品需严格设置专区专柜，并醒目张贴“保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病”等提示标识；婴幼儿配方乳粉要建立全链条溯源体系，确保来源可查、去向可追。市场监管部门也将加强检查，对屡教不改者依法严惩。

　　二

　　智慧赋能，提升监管效能

　　传统监管模式面临“人少事多”难题，“互联网+AI监管”成为破局关键。前期部分企业已完成摄像头安装与数据对接，下一步，将全面扩大智慧监管覆盖范围。各经营单位需积极配合设备部署，确保摄像头精准覆盖特殊食品销售专区等关键点位，按时上传数据；监管部门将强化技术支撑，让“AI”识别违规、数据辅助决策发挥作用，实现精准监管与企业减负双赢。

　　三

　　协同共治，凝聚监管合力

　　特殊食品安全监管不是监管部门的“单打独斗”，需构建“监管部门+经营单位”协同共治的良好格局。监管部门要做好“服务者”与“监管者”的双重角色：在严格执法的同时，主动靠前服务；各经营单位需切实履行食品安全主体责任，一方面加强内部管理，完善质量控制体系；另一方面积极参与智慧监管建设，配合数据对接与设备维护，并加强员工培训，提升从业人员的规范经营意识与专业能力，共同筑牢特殊食品安全“防护网”。

　　此次培训会的召开，为漳州特殊食品行业规范发展注入“强心剂”，也为“互联网+AI监管”工作的全面推进奠定坚实基础。下一步，漳州市市场监管局将以此次培训为契机，持续强化特殊食品全链条监管，全力守护群众“舌尖上的安全”。

　　供 稿 | 特殊食品科、科信科

日期：2025-11-20