再三提醒：肠息肉不想变肠癌，3类食物尽量少吃，再馋也要忍住

在这个吃得越来越讲究、吃货越来越多的年代，餐桌上的美味可不是随便吃吃就好。香喷喷的炸鸡、烤得油滋滋的培根、甜得齁人的奶茶……这些听起来是不是让人口水直流？但这些吃得越香，肠道的“烦恼”可能就越大。很多人根本没在意过肠息肉这回事，以为只是小问题，不痛不痒，能拖就拖。但真相是，肠息肉一旦被忽视，就有可能悄悄演变成肠癌，等察觉时已经晚了。

根据国家癌症中心的统计，结直肠癌的发病率在我国高居前列，每年新增病例接近60万。令人不寒而栗的是，大多数结直肠癌患者在确诊时已经进入中晚期。

而追根溯源，很多都是从一个不起眼的小息肉开始。也就是说，肠息肉其实就是癌前病变，是肠癌前的一步，而这个过程可能长达5到10年甚至更久。早发现、早处理的意义非常重大。

问题是，息肉不会喊疼，很多人根本不知道自己肠道里长了什么东西，更不会主动去做肠镜检查。等真的出血了、腹痛了、便秘严重了，再去医院一查，才发现是息肉甚至已经恶变。

这时候再后悔也来不及。而让息肉加速“黑化”的一个关键点，就是饮食。长期吃错，等于亲手给肠癌开了绿灯。

高脂肪的食物对肠道的伤害其实一直都很被低估。脂肪类摄入过多，尤其是动物脂肪，会让胆汁酸分泌增加，而这些胆汁酸到了肠道之后，经过肠道菌群的转化，可能生成一些致癌物质。

比如次级胆汁酸。有研究表明，高脂饮食可使结直肠癌的风险提高40%以上。不仅如此，高脂食物还容易导致肥胖，而肥胖正是结直肠癌的一个重要危险因素。

特别是内脏脂肪堆积，会增加胰岛素抵抗、慢性炎症水平升高，这些都会刺激肠道上皮细胞异常增生。

吃高脂的还往往意味着吃得过多、吃得过杂，油炸食物、肥肉、动物内脏、奶油蛋糕……这些食物虽然美味，但早就被贴上了高危标签。

尤其是长期摄入油炸类食品，反复高温处理会产生丙烯酰胺等有害物质，这些物质与肠道粘膜的接触时间一长，慢慢地就可能促进细胞突变，诱发肿瘤。

不仅如此，脂肪代谢过程中的氧化应激也可能直接损伤肠道黏膜屏障，让肠道更容易受到攻击。

偏偏这些食物还常常成为不少人外卖清单上的常客，可别以为年轻身体扛得住，肠道受伤往往都是悄悄进行的。

加工肉类的问题就更不用说了。火腿、香肠、腊肉、培根，吃着方便又下饭，可它们的“毒性”远比想象中厉害。

世界卫生组织早在2015年就把加工肉列为一类致癌物，也就是说，有充分证据表明它能引发癌症，其中结直肠癌就是其中一个明确目标。

加工肉类之所以危险，一方面是它们在制作过程中加入了大量防腐剂、亚硝酸盐，这些物质在肠道内可能与蛋白质降解产物反应生成亚硝胺，而亚硝胺是被国际癌症研究机构列为强致癌物之一。

另一方面，加工肉类常常搭配高温烹饪，比如煎、烤、炸，高温环境下也会产生杂环胺和多环芳烃类致癌物。这些化学物质一旦摄入体内，很难被代谢掉，会对肠道细胞造成持续性刺激，增加细胞突变的可能。

一项欧洲的队列研究发现，每天摄入50克加工肉类，患结直肠癌的风险就会增加18%。这还是每天50克的量，现实生活中很多人一顿就吃不止这么多。

别以为只要少吃油、远离加工肉就安全了，高糖食物也是暗藏“杀机”的一类。糖虽然本身不是致癌物，但它是“喂养”癌细胞最好的养料。

高糖饮食会造成血糖水平波动，刺激胰岛素大量分泌，胰岛素及其相关生长因子会促进肠道细胞过度增殖。如果这种刺激长期存在，就可能导致细胞变异。

而且高糖食物还容易诱发慢性炎症反应，破坏肠道菌群平衡，让有害菌占上风，这种微生态失衡也会增加息肉形成甚至癌变的概率。

现代人摄入糖的方式也非常隐蔽，不光是糖果、蛋糕，还有各种饮料、甜面包、奶茶、酱料、早餐谷物等，几乎无处不在。

有人以为少吃糖就能缓解，但其实很多产品里面的“隐形糖”压根不会标明清楚，摄入量很容易超标。

尤其是习惯每天一杯奶茶的人，长期下来对胰岛素系统和肠道环境的损害真的不可低估。更严重的是，糖摄入过多还容易让人上瘾，越吃越馋，反而更难控制住嘴巴。

当然，饮食只是肠息肉风险中的一个方面，但却是最容易控制的一环。除了食物选择，还应该关注食物烹饪方式。

比如少油少盐、蒸煮代替煎炸，控制红肉摄入比例，增加膳食纤维的摄入，多吃蔬菜水果和全谷物，这些都能帮助肠道保持良好的蠕动和菌群生态。

而且规律排便、充足睡眠、适当运动，也都是守护肠道健康不可或缺的一环。

很多人对做肠镜有心理阴影，觉得难受又尴尬，其实现在的技术早就进步了不少，检查过程快速、安全、有效。

一次肠镜就能看清楚大肠内部的情况，发现息肉还能立即处理，真正做到“防癌于未然”。尤其是40岁以上的人群、有家族史、有不良饮食习惯或者肠道不适症状的人，定期筛查真的很有必要。

肠道是个沉默的器官，出事之前几乎不吭声，一旦出问题往往已经是大麻烦。饮食，是每个人每天都要面对的选择题。别等身体发出警告信号才开始后悔，不妨从现在开始，放下手中的油炸鸡排、香肠热狗和甜腻奶茶，给肠道一个喘口气的机会。真的，嘴巴的快感，换不来肠道的安宁。