北京
研究发现大脑处理气味分为两阶段：先触发与精确辨别相关的脑电活动以分析客观特征，随后才出现与主观愉悦度评判相关的活动。该机制为诊治嗅觉障碍提供了新思路。关注详情。
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一项最新研究揭示了大脑处理气味信息的时序性分工机制：先分析客观特征以辨别气味，随后才编码主观感受，如愉悦度。
研究人员在志愿者吸入不同气味时记录其大脑活动，并让他们完成气味测试与问卷调查。结果发现，气味出现后不久即出现一种特定频率的脑电活动与气味检测行为本身密切相关，而且该活动的质量越高，个体精确辨别气味的能力就越强。
较迟出现的另一频率的脑电活动则与气味愉悦度评判相关。值得注意的是，这项后期活动的忠实度（稳定性）与个体在日常生活中对气味愉悦度的感知敏锐度呈正相关，该脑电变化活动也通过问卷调查结果得到了印证。
研究人员指出，大脑嗅觉处理存在清晰的阶段性：初期阶段主要是编码气味的客观分子特征以支持行为辨别；后续阶段才开始表征气味的主观感知属性。
研究人员认为，这些特定的大脑活动模式可作为评估嗅觉障碍的客观生物标志物，并为未来开发增强或恢复嗅觉功能的新策略提供靶点。
老年人的嗅觉感知的敏感度也会年龄增长而下降，因此，对于美味佳肴的主观感知也会相应降低。
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