小雪前后，这道菜一定要常吃，成本不到11块，补而不燥强免疫，家人可喜欢了

冬季应该吃点啥？今儿这道美食很值得一试！

随着天气的不断变冷，到11月22就是小雪节气了。外面大风，室内暖气燥热，稍微吃不好就容易上火，闹毛病，尤其是流感高发期，除了日常注意以外，会吃能够给到很大帮助。

虽然说小雪前后的天气冷，要温补御寒，但是也不能逮着肉可劲吃，荤素搭配才完美，尤其是一些蔬菜和菌类，营养更上一层，且越吃越健康，无负担。

晚餐的时候，我给家人做了一道家常小炒，荤素搭配，不但做法简单，味道还特别的好，更主要的是能给身体提供更多的能量。

这道菜的食材我用了5样，分别为6.5元的猪肉，还有3毛钱的大白菜，黄花菜和木耳也就2块，还用了2个鸡蛋，算2块，这加到一起成本都不到11块钱，大人孩子吃满足。

这道菜的搭配很适合冬季吃。先说说猪瘦肉，富含优质蛋白、铁、锌、钾等，增强免疫能力。

再说黑木耳，富含膳食纤维和植物胶质，促进肠蠕动，防便秘，吸肠道垃圾。含有的维生素和矿物质能为身体免疫提供支持，应对冬季的一些病菌。

黄花菜，健脾补阴润燥，补充多种营养素。鸡蛋，冬季滋补小能手，富含优质蛋白、脂肪、维生素、卵磷脂等，能够高效补能御寒，全面补充营养，增强体质和免疫能力。

大白菜，冬季当家菜，水分大富含维生素，属于低卡高营养型。经常吃 ，能够缓解冬季供暖干燥，平衡体内燥热，减轻高脂肪饮食带来的肠胃负担。

家常食谱：【大白菜炒木耳】

需要准备的食材：猪瘦肉1块，干木耳1把，黄花菜1小把，大白菜2-3片，鸡蛋2个，葱花，姜末，盐，植物油，料酒，酱油

具体做法：

第一步，把黄花菜和木耳分别加水浸泡至软，择洗干净

第二步，猪瘦肉切片，放入碗里，先放生抽、姜、料酒拌匀至完全吸收，再加入少许玉米淀粉拌匀至起黏，再加入少许植物油封住水分

第三步，把大白菜掰下来2-3片，洗净，用刀片成片，注意把帮和叶分开放

第四步，煮锅里加水烧开，先下入木耳焯烫至熟，捞出来入盆。再下入黄花菜焯熟，捞出

第五步，黄花菜攥水后切短一些。木耳大朵的手撕一下

第六步，炒锅里加入植物油烧热一些，把鸡蛋磕入碗里，加少许盐用筷子打散，倒入锅里，煎成鸡蛋块，铲出待用

第七步，把肉片下锅，煸炒至变色，加酱油炒上颜色

第八步，先把白菜片下锅，中大火炒断生

第九步，再倒入白菜叶炒蔫，倒入黄花菜和木耳，加盐炒匀炒香

第十步，最后倒入鸡蛋块，炒至油润入味，关火出锅

香喷喷的【大白菜炒木耳】做好了，我再唠叨几句：

黄花菜一定要焯水，去掉秋水仙碱，去毒性。

瘦肉入菜之前一定要腌制一下，目的是肉的口感滑嫩。

这道菜，大白菜的量不大，大家在做的时候可以根据自家大白菜的大小来灵活掌握。

如果家里没有黄花菜，可以不放哦！