从教室到工厂：欧倍尔饮料实训装置如何重塑食品人才培养链条

2025年，六部门联合印发的《食品工业数字化转型实施方案》明确提出信息技术创新应用行动、新模式新业态培育行动等四大行动共18项具体措施，助推食品工业数字化转型升级和高质量发展。

在这一政策背景下，北京欧倍尔的饮料实训装置以其模块化设计、智能化控制的特点，正成为应对食品行业人才培养与生产优化挑战的关键工具。

01 政策驱动：食品工业迎来数字化升级

工信部在2025年发布的《场景化、图谱化推进重点行业数字化转型的参考指引（2025版）》明确以“一图四清单”系统推进14个重点行业的数字化转型。

这意味着，引入智慧实训系统这类深度融合工业互联网技术的系统，正是响应政策、精准切入转型场景的优秀实践。

几乎同时，工信部正在起草的《关于推动历史经典产业高质量发展的指导意见》首次将酿酒业明确为“历史经典产业”，提升了行业的文化属性和战略地位。

这些政策红利的释放，为北京欧倍尔这样的虚拟仿真软件企业提供了发展机遇。

02 系统架构：模块化设计覆盖全流程

北京欧倍尔饮料实训系统主要应用于高校、科研机构、食品企业等，实现教学培训、配方研发等多种功能。

这一系统针对不同加工侧重点，通过灵活的组合模块可以实现仁果、核果、浆果、蔬菜、茶等取料处理功能。

完整的生产线配置

系统由多个专业模组组成：前处理模组（清洗、拣选、打浆榨汁、萃取罐）、酶解模组（灭酶器、酶解罐）、调配发酵模组（发酵罐、调配罐、过滤机、乳化罐）。

还包括杀菌灌装模组（杀菌机、灌装机、脱气机、均质机）以及后段杀菌包装系统（巴氏杀菌机、吹干机、装箱台、贴标机等）。

这种全面的配置确保了学员能够掌握从原料到成品的完整生产流程。

智能化控制与升级能力

系统整体可以选用仪器仪表或者PLC自动控制，根据不同要求设置有不同自动化功能可选。

更为先进的是，系统预留有自动阀门拓展功能，可以升级成为自动化形式，实现自动配料、自动标准化、自动杀菌、自动CIP清洗功能，满足现代化食品工厂的智能化需求。

03 技术核心：创新功能破解行业痛点

北京欧倍尔食品硬件装置融合了多项前沿技术，创造出独特的教学与产业应用优势。

智能控制系统与数据监测

通过部署2000多个物联网传感器，实时采集麦芽糖化度、酵母活性等关键参数，建立动态工艺模型，将传统“老师傅经验”转化为可量化的数据指标。

系统整体采用PLC自动控制，预设有液态白酒、固态白酒工艺控制菜单，同时具有自定义功能，可以实现自主工艺设定。

模块化设计与功能拓展

系统采用模块化设计，蒸馏模组采用组合式蒸馏锅，具有多种蒸馏冷却方式组合。

这种设计允许系统预留自动阀门拓展功能，温度、压力、浊度、流量拓展接口。

可以根据需要实现物料流动自动切换，糖化进水流量、洗糟用水流量、麦汁冷却、发酵压力的升级控制，接入对应元件即可实现功能拓展能力。

04 虚拟仿真：构建沉浸式学习体验

在食品加工设备方面，北京欧倍尔还提供虚拟仿真软件，以3D形式对食品加工装置进行模拟操作，可以切换角度看到设备的前后左右360度展示画面。

果汁茶饮料生产虚拟仿真软件

北京欧倍尔推出的《果汁茶饮料生产虚拟仿真软件》是一款中英文双语版软件，分为认知学习和生产实操两大模块。

“认知学习”为实验前的预习阶段，了解果汁茶饮料相关的工艺流程、设备原理及关键参数设置等。

“生产实操”为软件的核心部分，将整个果汁茶饮料的生产工艺划分为茶汤制备、果汁制备、茶饮料制备和茶饮料灌装四个部分，整个过程有智能评分系统控制评价。

三维可视化与风险规避

通过虚拟现实技术，提供关于视觉、听觉、触觉等感官的模拟，让使用者如同身临其境一般。

这些软件包含理论知识、设备介绍、工作原理、注意事项、日常维护等内容，还可对实验设备进行动态拆分、组装。

软件解决了在校学生工厂实习问题，突破时间、地理位置限制，能随时进入虚拟工厂环境进行实习操作。

05 应用价值：从教育到产业的全链条赋能

北京欧倍尔食品硬件装置在多个领域展现出广泛的应用价值。

教育实训创新

在高校的食品、酿酒等相关专业教学中，酿酒硬件设备将理论教学与实践操作紧密结合。

学生可以在虚拟环境中进行酒类酿造的实践操作，提前熟悉生产的流程和设备，提高学习效果和实践能力。

北京欧倍尔与广西农业职业技术大学联合推出的啤酒生产线全景云工厂虚拟仿真软件，使用专业设备现场实拍照片进行全景云工厂项目设计制作。

操作者登录后可以进入实训场景720度全景漫游，学习浏览啤酒生产线设备布局及工艺流程。

产业应用优化

对于酒类生产企业，硬件设备可以作为员工培训工具，帮助新员工快速掌握酿造的技能和流程，提高培训效率和质量。

通过模拟不同的生产条件和参数组合，企业可以在虚拟环境中测试和优化生产方案，减少实际生产中的试错成本，提高生产效率和产品质量。

06 未来展望：智能融合塑造食品产业新生态

随着人工智能、大数据技术的不断发展，北京欧倍尔食品硬件装置将继续升级和完善。

AI与数字孪生深度融合

未来，平台将更加注重与人工智能技术的深度融合。北京欧倍尔正着重引入AI技术，使虚拟仿真软件具备智能推理和自主学习能力，实现更个性化的教学和科研指导。

元宇宙数字孪生技术也是重要发展方向。北京欧倍尔自动化数字孪生技术以其强大的智能化、数字化能力，为氢化反应、油气储运、酸马奶工艺及智慧水务等多个领域带来了前所未有的变革。

政策驱动下的产业升级

在高校教室与现代化食品工厂之间，北京欧倍尔的饮料实训系统架起了一座桥梁。它不只是教学工具，更是一个微缩的智能食品工厂，学生在这里触摸到产业最真实的脉搏。

从模块化设计的硬件，到沉浸式虚拟仿真软件，再到AI与数字孪生技术的深度融入，每一步创新都在推动食品教育向着更安全、更高效、更智能的方向迈进。