肝癌是喝茶喝出来的？医生：就算是铁打的肝脏，也怕天天喝4种茶

家里来了客人，泡上一壶热茶是最常见的待客方式；办公室忙了一上午，手边那杯茶总是续了又续；有些人嘴巴一闲下来，就习惯拿茶叶水漱漱口、润润喉，感觉好像每天离不开那点茶香。

这看起来挺健康的生活习惯，背后却有不少健康隐患藏着，特别是那些看起来“没啥事”的茶，长期喝下来，肝脏真可能被拖累。

茶叶变质这事其实很常见，尤其是家里放得久的茶叶，容易受潮。很多人不知道，受潮的茶叶表面很容易滋生霉菌，尤其是黄曲霉毒素。这种毒素对肝细胞的破坏能力非常强，是国际公认的一级致癌物。

研究显示，黄曲霉毒素进入人体后，90%以上通过肝脏代谢，代谢过程中会生成对肝细胞具有高度毒性的代谢物，可引发细胞突变甚至癌变。如果每天都喝这些发霉的茶，肝脏的解毒负担会越来越大，最终难以修复。

特别是那些看上去只是有点“陈味”的老茶，不清楚储存条件、年份来源，喝进肚子里后真不见得是“养生”，反而是慢慢在毁肝。

喜欢喝滚烫热茶的人也不少，尤其天一冷，非要趁着茶刚泡好就咕咚咕咚下肚，感觉这样才“暖身”。但这热乎劲不光烫嘴，还烫肝。

超过65度的热茶，不仅会刺激食道黏膜，诱发食管炎和食管癌，对肝脏也不是没影响。长期摄入高温饮品会激活肝脏应激反应，特别是肝细胞膜长期处在高温环境下容易发生蛋白变性和代谢紊乱。

再加上很多人喝热茶时还喜欢空腹喝，茶多酚浓度高，对胃肠道刺激强，进入血液后需要肝脏加班处理这些“热”刺激物，时间久了，肝细胞就容易损伤甚至纤维化。

国际癌症研究机构也明确指出，高温饮品是潜在的肿瘤诱因，尤其对消化道和肝脏系统长期产生不利影响。

浓茶也一直被很多人当作提神利器，觉得苦点才有效，喝起来才有味道。但这种“浓香”背后，是对肝脏极大的负担。

浓茶中的咖啡碱含量高，会加速心跳、刺激中枢神经系统，同时促进胃酸分泌，增加肝脏代谢压力。尤其是浓茶中富含的茶碱和茶多酚，在高浓度状态下可能造成肝酶活性紊乱。

临床上也观察到部分肝炎患者长期喝浓茶后，转氨酶水平明显升高，这说明肝细胞受到了损伤。此外，浓茶还有利尿作用，大量饮用会导致体内钾元素流失，影响电解质平衡，间接增加肝脏的代谢负担。

“养生茶”这几年非常火，不少人看到某些配方写着排毒、降脂、护肝，就毫不犹豫地下单买回来天天喝。但问题是，这些茶里到底加了什么，很多时候自己压根儿不知道。

有些所谓的“养生茶”添加了大量中药成分，像决明子、牛蒡等，单独喝一两次问题不大，但如果天天不加选择地喝，不仅可能造成肝酶紊乱，还可能引发药物性肝损伤。

尤其是那些三无产品，没有成分表、没标明用量，用了什么浓缩提取物谁都不清楚。世界卫生组织早就提醒过，药物性肝炎已成为慢性肝病的重要成因之一，而这些看似无害的“保健配方”就是常见诱因之一。

肝脏是一个很沉默的器官，出问题的时候不会立刻有明显表现，往往是等症状明显了，再去查，肝功能已经出现了实质性损害。很多人以为茶是天然植物，喝点再多也没关系。

但茶本身虽然天然，加了料、存不好、喝太烫这些行为一起叠加，就可能变成隐形“毒源”。特别是肝本来就负担重的群体，像长期服药的人、本身有慢性肝病史的人，这些行为更是会直接让肝脏雪上加霜。

不少人还喜欢用保温杯泡茶，泡一整天都不换，茶水一直泡在高温状态下，这种做法也容易让茶多酚持续释放，氧化产物累积。这些物质本来就不太稳定，泡太久后变性会增加刺激性，对胃肠道、肝脏都有不小的负担。

而且很多人为了“节省”茶叶，反复加热同一泡茶水，这种反复高温容易让有害物质浓度升高，还可能滋生细菌，成为看不见的健康威胁。

生活中很多习惯看起来微不足道，但背后有可能藏着慢性刺激的“钝刀子”。喝茶这种事，其实挺讲究的，不是说不能喝，而是得喝得明白、喝得健康。

不是所有的茶都适合天天喝，更不是所有的茶都对身体有益。有些茶，虽然味道香，喝多了却容易让肝脏喘不过气。

参考文献： ［1］黄曲霉毒素对人肝细胞毒性作用研究进展[J].中国公共卫生,2024,40(6)：754-758. ［2］高温饮品与肝脏损伤的相关机制探讨[J].中华肝脏病杂志,2023,31(2)：122-127. ［3］浓茶摄入对肝功能影响的临床观察[J].中国临床营养杂志,2024,32(4)：288-293. ［4］养生茶饮对肝脏酶水平干扰的研究进展[J].中医药导报,2023,29(5)：412-417. ［5］保健饮品添加成分风险分析[J].食品安全质量检测学报,2025,16(3)：814-819. ［6］药物性肝损伤的流行病学特点与预防[J].中国实用内科杂志,2024,44(7)：596-600.