【提醒】正大量上市！女子一口气吃3个，痛到进医院

最近正是柿子上市的时节，金黄透亮的果实散发着诱人的香甜。

然而，杭州的冯女士（化名）却因不当食用柿子付出了代价——她一口气连吃3只柿子，晚餐又搭配了2只大闸蟹，当晚便出现剧烈腹痛、呕吐，最终被诊断为“绞窄性肠梗阻”，手术取出多枚直径达4公分的“柿石”。

图源：杭州日报

原来，柿子中含有较多的鞣酸和果胶，与虾、蟹、鱼、牛奶等高蛋白食物同食，因蛋白与鞣酸相遇，容易发生反应产生沉淀物——鞣酸蛋白，当胃里的胃酸较多的情况下，鞣酸蛋白和食物中的果胶、纤维素等，把食物残渣粘合在一起，在胃内形成胃柿石，造成胃部不适。

这柿子真是让人“又爱又恨”，但只要我们深入了解并遵循科学的食用方法，就能在保障健康的前提下，充分领略柿子带来的美味体验。

秋季吃柿子有这些好处

柿子不仅是应季水果，更是天然的“营养宝库”。北京大学人民医院临床营养科崔铭萱主治医师指出，柿子富含维生素C、钾、膳食纤维和胡萝卜素，具有多重健康价值：

增强免疫力

每100克柿子含维生素C约16毫克，可满足成人每日需求量的近一半，促进胶原蛋白合成，加速伤口愈合。

保护心血管

钾元素有助于调节血压，膳食纤维能降低胆固醇，预防动脉硬化。研究显示，每天食用100克柿子可降低心脏病和中风风险。

润肠通便

柿子中的果胶是水溶性膳食纤维，可促进肠道蠕动，缓解便秘，维持肠道菌群平衡。

护眼明目

胡萝卜素在体内转化为维生素A，有助于预防夜盲症和干眼症，保护视网膜健康。

食用柿子有禁忌

柿子虽好，但食用不当可能引发健康问题。

忌与高蛋白食物同食

柿子中的鞣酸与蛋白质结合会形成不溶性沉淀物，增加胃石风险。冯女士的案例正是典型——柿子与大闸蟹同食，鞣酸与蟹肉中的蛋白质反应，最终形成柿石。此外，牛奶、鸡蛋、鱼虾等高蛋白食物也需避免与柿子同食。

忌空腹食用

空腹时胃酸浓度高，鞣酸更易与胃酸结合形成硬块。建议餐后1小时食用，每次不超过200克。

忌与寒凉、酸性食物同食

柿子性寒，与西瓜、梨等寒性食物同食可能加重脾胃虚寒，引发腹泻；山楂、柠檬等酸性食物会促进鞣酸与胃酸反应，增加胃结石风险。

特殊人群慎食

• 糖尿病患者：柿子含糖量约20%，升糖指数为37，过量食用可能导致血糖波动。

• 胃肠功能较弱者：鞣酸可能刺激胃黏膜，引发腹胀、腹痛，建议去皮食用或选择完全软熟的柿子。

• 贫血患者：鞣酸会阻碍铁吸收，需与补铁药物间隔2小时以上服用。

中医认为，柿子性寒，味甘涩，归肺、脾、胃经，具有清热润肺、生津止渴、健脾化痰的功效。秋季干燥易伤肺，适量食用柿子可缓解干咳、咽痛等症状。

以下推荐几种科学食用方法：

温热搭配：体质偏寒者可将柿子与生姜、红枣同煮，制成“姜枣柿羹”，中和寒性，温补脾胃。

分时段食用：避免晚餐后食用，建议下午加餐时食用，减少夜间胃肠负担。

去皮食用：柿子皮中鞣酸含量较高，去皮可降低胃石风险。

控制总量：健康成人每日食用1-2个中等大小柿子即可，儿童需减半。

柿子三宝

柿子全身是宝，除果肉外，柿蒂、柿霜、柿叶均可入药：

柿蒂：性苦平，归胃经，善降胃气止呃逆。推荐食疗方：柿蒂10克、丁香1.5克、生姜2片，水煎服，适用于胃寒呃逆。

柿霜：柿饼表面白色粉霜，性凉味甘，归心、肺、胃经，可润肺止咳、生津利咽。推荐食疗方：柿霜3克温水冲服，每日3次，缓解咽喉肿痛。

柿叶：性苦寒，归肺经，具有止咳定喘、活血止血功效。现代研究证实，柿叶茶可降低血压、增加冠状动脉血流量。推荐食疗方：柿叶研末沸水冲泡，代茶饮，适合高血压患者。

柿子作为秋季的“黄金果实”，

兼具营养与药用价值，

但食用需讲究方法。

科学食用，

方能“柿柿如意”，健康常伴。

编辑：陈佳 责编：韩晓萃

食用柿子需避“雷”！