寒衣节，再忙别忘“做2事，吃2样”习俗，祈福纳吉御寒，老传统别丢

每年的阴历十月初一是寒衣节， 今年的阳历日子是在11月20号。

寒衣节，又叫“十月朝”、“祭祖节”、“冥阴节”，是我国传统祭祀节日之一，相传起源于周代， 是表达哀思的重要日子，也是对先人的温情牵挂。

阴历十月份，天气寒冷，人们在穿暖的同时，也会惦念已逝亲人，担心他们缺衣少穿受冻。寒衣节在即， 提醒大家再忙别忘“做2事，吃2样”，祈福纳吉，抵御严寒，老传统别丢。

做2事

一，扫墓祭祖

也叫墓祭，是去墓地扫墓祭祖，祭扫烧献。需要摆放贡品（香烛、水果、酒、糕点、饺子等），然后是焚烧祭拜，同时送去寒衣，抵御严寒。

二，送寒衣

“十月里来十月一，家家户户送寒衣”，寒衣节的核心习俗是焚冥衣和纸钱，既是缅怀，也是送去一份温暖。送寒衣，如果不去墓地，可以选在夜晚去十字路口烧冥衣和纸钱，告知祖先收寒衣，御寒保暖。

吃2样

一，吃饺子

寒衣节吃饺子是习俗。这天吃饺子是祈福吉祥，阖家安康。既是用温热的食物传递孝心纪念先人，也是御寒暖身。

推荐食谱：【猪肉酸菜馅饺子】

做法：

1，需要准备的食材：面粉，肥瘦猪肉馅，猪油渣，酸菜，葱姜末，料酒，酱油，花椒面，盐，植物油

2，把面粉舀入盆里，分次加水拌成略小面絮状，然后揉匀揉光滑，饧面1-2小时，中途再揉一两次增加筋性

3，肥瘦肉馅入盆，先搅入一些清水，至略黏，再放葱姜末、花椒面、料酒、酱油、盐、植物油，顺着一个方向搅到起黏

4，把猪油渣剁碎入盆，拌匀

5，再把酸菜切丝，剁成馅，清洗两遍后攥水入肉馅盆里，搅到均匀，猪肉酸菜馅就调好了

6，饧好的面团无需再揉，直接搓成长条，切成等大的面剂子，按扁后擀成圆形饺子皮，包入馅料捏成饺子

7，饺子都包好以后，开水下锅，搅动起来，盖上锅盖，三开点两次凉水，捞出控水，上桌

8，调个蘸汁：蒜泥+生抽+米醋+几滴香油，搅匀即可

二，吃面条

寒衣节吃面条是传统习俗。天气寒冷，一碗热乎乎的面条是标配，暖身，抵御严寒。面条象征的是长寿，也藏着对家人长命百岁的的美好祈愿。

推荐食谱：【土豆茄子打卤面】

做法：

1，需要准备的食材：鲜面条，去皮肥瘦猪肉，茄子，土豆，酱油，盐，水淀粉

2，打卤。把猪肉切成小丁；茄子去皮切成丁，土豆去皮洗净切成丁

3，炒锅里加植物油，放葱姜炒几下，倒入肉丁炒变色，顺锅边淋入料酒翻炒去腥

4，倒入茄子土豆丁，煸炒至香味浓郁，倒入没过食材的热水，加盐烧至土豆软烂起沙，加酱油调颜色

5，加入适量水淀粉勾薄芡，关火待用

6，煮锅里的水烧开以后，下入面条煮熟，捞入大碗里，舀入茄子土豆卤，开吃！

寒衣节的习俗你了解了吧：扫墓祭祖、送寒衣，吃饺子和面条，再忙也别忘哦！