曝光！云南18批次食品抽检不合格

近期，云南省市场监督管理局组织食品安全监督抽检821批次样品，其中合格样品803批次，不合格样品18批次。

1、昆明市嵩明县杨桥佳利饼屋自制的面包（散称），山梨酸钾检测值超标，不符合食品安全国家标准规定。

2、临沧市耿马傣族佤族自治县优加超市销售的芹菜（散装称重），毒死蜱检测值超标，不符合食品安全国家标准规定。

3、玉溪市红塔区小林森水果店销售的桂圆（龙眼），二氧化硫残留量检测值超标，不符合食品安全国家标准规定。

4、曲靖市师宗县十里香悦肉类加工厂生产的香味香肠（散装称重），检测出脱氢乙酸钠（不得使用）、胭脂红（不得使用），不符合食品安全国家标准规定。

5、怒江傈僳族自治州兰坪白族普米族自治县茸芭海鲜水产店（个体工商户）销售的鲈鱼，恩诺沙星、磺胺类（总量）检测值超标，不符合食品安全国家标准规定。

6、西双版纳傣族自治州勐海县橄榄泉纯净水厂生产的橄榄泉包装饮用水，铜绿假单胞菌检测值超标，不符合食品安全国家标准规定。

7、昭通市水富家乐购超市销售的、标称河南精益珍食品有限公司生产的精益珍沙琪玛蛋酥味（冷加工糕点），过氧化值检测值超标，不符合食品安全国家标准规定。复检不合格。

8、迪庆藏族自治州德钦县升平镇风源蔬菜水果摊销售的菜豆，灭蝇胺检测值超标，不符合食品安全国家标准规定。

9、保山市隆阳区汇英超市销售的、标称昆明空港经济区建博食品厂生产的红糖，二氧化硫残留量检测值超标，不符合食品安全国家标准规定。复检不合格。

10、云南华云工贸有限公司生产的黄农家饭（粮食加工品），玉米赤霉烯酮检测值超标，不符合食品安全国家标准规定。

11、保山市昌宁县大利佳商贸有限公司销售的粉条（散装），检测出柠檬黄（不得使用）、苋菜红（不得使用）、日落黄（不得使用）、亮蓝（不得使用），不符合食品安全国家标准规定。

12、楚雄彝族自治州禄丰市金山镇晓梅副食品店销售荞酒（散装），甲醇检测值超标，不符合食品安全国家标准规定。

13、曲靖市麒麟区丰旭万家超市销售的农家土鸡蛋（计量称重），多环西素检测值超标，不符合食品安全国家标准规定。

14、昆明市官渡区合兴食品厂生产的贡菜（山椒味），脱氢乙酸钠、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检测值超标，不符合食品安全国家标准规定。复检不合格。

15、保山市龙陵县平芝好吃鱼新零售铺销售的乌鱼，检测出孔雀石绿（不得检出），不符合食品安全国家标准规定。

16、玉溪市通海县郭萍蔬菜摊销售的山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐检测值超标，不符合食品安全国家标准规定。

17、大理白族自治州宾川县国华调味品店销售的小米辣（酱腌菜，散装），二氧化硫残留量检测值超标，不符合食品安全国家标准规定。

18、曲靖市会泽彭丽娟蔬菜批发店销售的食荚豌豆（荷兰豆），噻虫胺检测值超标，不符合食品安全国家标准规定。

对抽检中发现的不合格产品，企业所在地市场监管部门已依法开展核查处置，督促企业履行法定义务，采取下架召回不合格产品等措施及时控制风险；查明生产经营不合格产品的批次、数量和原因，对违法行为依法处理；核查处置工作完成后及时向社会公开。

知道多一点

部分不合格检验项目小知识

一、铜绿假单胞菌

铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，对于免疫力较弱的人群健康风险较大。广泛分布于水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力。铜绿假单胞菌《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298—2014）中规定，包装饮用水同一批次产品5个样品中铜绿假单胞菌的检测结果均为不得检出。包装饮用水中检出铜绿假单胞菌的原因，可能是源水防护不当，水体受到污染；也可能是生产过程中卫生控制不严格；还可能是包装材料清洗消毒有缺陷所致。

二、甲醇

甲醇为无色、透明、易流动、易挥发的可燃液体，其物理性质与乙醇极为相近，可与乙醇以任意比例互溶，具有与乙醇相似的气味，饮用时仅凭口感无法区分。酒在生产过程中会产生微量的甲醇，但也有不法分子采用工业乙醇勾兑白酒，此类勾兑酒中的甲醇含量较高，会引起头痛、恶心、失明甚至死亡，严重危害人体健康。《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》（GB 2757—2012）中规定，以粮谷类为主要原料的，甲醇的限量指标为≤0.6g/L（以100%vol 酒精度计），其他原料的甲醇限量指标为≤2.0g/L（以100%vol 酒精度计）。

三、恩诺沙星

恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，可能在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，恩诺沙星在鱼的皮和肉中最大残留限量值为100μg/kg。淡水鱼中恩诺沙星超标的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使产品上市销售时的药物残留量超标。

四、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐

咪鲜胺和咪鲜胺锰盐，是一种广谱高效杀菌剂。急性毒性分级标准为低毒级，一般只对皮肤、眼有刺激症状，经口中毒低。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用咪鲜胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐在山药中最大残留限量值为0.3mg/kg。山药中咪鲜胺和咪鲜胺锰盐超标的原因，可能是种植者为加强防病效果超量使用农药。

来源：开屏新闻、云南省市场监督管理局网站

主编：赵小强