川渝白酒产业高质量发展学术大会在蓉成功举办

川渝白酒产业高质量发展学术大会在蓉成功举办

成都讯（曾和平、王青青报道）11月16日，由四川省科技与艺术融合发展促进会、重庆工业设计协会共同主办的川渝白酒产业高质量发展学术大会在成都举行。本次大会以“科艺赋能、守正创新，培育新质生产力”为主题，旨在汇聚川渝两地科技与艺术力量，共同探讨白酒产业转型升级与高质量发展路径，为成渝地区双城经济圈建设注入新动能。来自全国高校、科研院所的专家，川渝部分区市科协、社会团体、行业机构的相关人员，川渝两地龙头酒企的代表160余人齐聚一堂，共商川渝白酒产业发展大计。四川省科协学会服务中心相关负责人到会指导。

欧洲科学与艺术学院院士、四川省科技与艺术融合发展促进会副会长王清远代表主办方致欢迎辞。他表示，川渝白酒产业的高质量发展，关键在于“守正”与“创新”，大会旨在通过搭建一流的学术交流平台，吸引顶尖科技人才参与，推荐优秀学术成果，最终打造具有广泛影响力的学术活动品牌，推动川渝白酒这一承载千年文明基因的瑰宝，在时代的浪潮中焕发全新生机。

中国工程院院士、四川大学泸州老窖文化与科技创新研究中心管委会主任石碧通过视频致辞，期待将大会打造为前沿思想策源地、产业升级加速器和品牌迭代检验场；美国国家科学院院士、北京大学现代农业研究院院长邓兴旺在致辞中深入阐释“科技求真、艺术向美、融合至善”理念，指出科技与艺术深度融合对产业发展的重要性；四川中国白酒金三角酒业协会创会理事长、四川省酒业协会首席顾问王少雄在视频致辞中从“地理为体、人文为魂、时代为用”三重维度剖析川渝白酒独特价值，期望两地携手共促产业创新发展。

主旨报告环节，四川中国白酒金三角酒业协会副理事长、秘书长陈大智以《“科艺赋能、守正创新”培育新质生产力，推动川渝白酒产业高质量发展》为题，从“川渝酒魂：地理基因与人文底蕴的千年交融”“科技赋能：智能酿造重塑川渝酒业竞争力”“艺术赋能：文化表达与设计创新的融合革命”“守正创新：传统技艺与现代科学的动态平衡”“川渝携手：共建世界级白酒产业集群”“未来已来：以新质生产力开启白酒文明新纪元”六个方面，系统阐述了川渝白酒产业培育新质生产力、实现高质量发展的路径与思考。

四川大学先进酿造科技创新中心主任、国家固态酿造工程技术研究中心副主任许正宏教授以《白酒产业的新挑战、新动能、新路径：调整周期中白酒产业困境与川渝创新突围》为主题作了报告，从三个维度展开深入分析：在“未来已来——中国白酒产业行稳致远的新机遇”部分，剖析了行业面临的共性难题与发展机遇；在“智改数转——川渝白酒产业科技创新的新动能”部分，分享了酿造微生物群落结构与功能研究的具体案例；在“科艺融合——川渝白酒产业跨界突围的新路径”部分，提出通过科技与艺术的双重赋能，为产业转型升级提供创新思路。

四川大学艺术学院教授、中国包装联合会设计委员会副主任陈小林在题为《中国白酒品牌IP形象塑造与包装设计》的报告中，围绕文化赋能、场景拓展、跨界共生三个维度，系统阐述了白酒品牌IP生态价值的提升策略。在包装设计方面，他提出应深度融合文化元素，力求将传统文化精髓与现代审美趋势巧妙融合，讲述品牌故事及传递文化价值。报告还通过剑南春、水井坊、五粮液等具体设计案例，生动展示了如何通过设计创新提升品牌文化内涵与市场竞争力。

四川大学食品与微生物国际联合研究中心主任、四川大学锦江学院白酒学院院长张文学教授以《科艺赋能产业融合，激活白酒市场“三新消费”》为题，阐释了科技与艺术的基本内涵及相容性，指出中国白酒是典型的科艺融合产物。他系统分析了白酒酿造中科技与艺术的融合实践，并重点探讨了科艺融合如何通过拓展新消费人群、创造新消费场景与新消费用途，促进白酒全产业链贯通，催生“白酒生产+服务文旅业”的综合模式，形成酒庄新业态，综合促进白酒“三新消费”。

大会还举行了三场分论坛，聚焦不同维度展开深入研讨。分论坛一以“科艺赋能智改数转，促进白酒产业提质增效”为主题，由四川大学先进酿造科技创新中心主任、国家固态酿造工程技术研究中心副主任许正宏主持。泸州老窖集团有限责任公司原党委书记、董事长张良，泸州老窖股份有限公司酿酒公司副总经理秦辉，江南大学生物工程学院教授张晓娟，四川大学轻工科学与工程学院教授吴重德，西华大学微生物研究所所长关统伟，西南科技大学生命科学与农林学院副教授何桂强等专家就智能化改造、数字化转型、微生物技术应用等议题作了专题报告。

分论坛二以“科艺赋能绿色设计，提升白酒品牌IP生态价值”为主题，由四川大学艺术学院教授、中国包装联合会设计委员会副主任陈小林主持。成都万宇品牌创意设计创始人、首席设计师万宇，岭俊艺术总监张朝阳，天地润禾设计机构创始人任利波，上海创业号脉品牌加速器创始人朱晓辉等设计界与品牌专家分享了品牌视觉构建、IP化运营及年轻化策略的前沿案例与思考。

分论坛三以“科艺赋能产业融合，激活白酒市场‘三新消费’”为主题，由四川大学食品与微生物国际联合研究中心主任、四川大学锦江学院白酒学院院长张文学主持。中国消费经济学会副理事长杨柳，宜宾市酒业发展局党组书记、局长罗景元，四川轻化工大学（中国白酒学院）教授郭五林，短视频号“祥辉酒文化”创始人邓祥辉，川酒集团副总工程师、食品安全总监赵金松等嘉宾探讨了产区价值表达、文化营销、新消费趋势及国际化路径等热点话题。

中国工业设计协会理事、重庆工业设计协会常务副理事长许世虎代表主办方在答谢辞中指出，本次大会是川渝两地践行成渝地区双城经济圈建设、培育新质生产力的重要实践。他表示，工业设计作为连接科技与艺术的重要纽带，将通过推动数字化酿造、绿色设计和品牌IP打造，深化川渝产业协同，推动设计创新与白酒酿造、文化传播、市场拓展深度融合，助力产业在守正传统技艺的同时，拥抱科技变革、引领消费升级，把前沿理念、先进技术、创新模式带到产业实践中，共同推动川渝白酒产业从“规模优势”迈向“价值高地”。

四川省科技与艺术融合发展促进会秘书长陈江在接受记者采访时表示，本次大会是四川省科协“一流学术活动”培育示范项目，旨在搭建一流学术交流平台、吸引一流科技人才参与、推荐一流学术交流成果、打造一流学术活动品牌，是引领和探讨白酒行业与科技、艺术和文化领域融合的一次生动实践。充分展现了产学研用深度融合的强大合力，为川渝白酒产业应对当前挑战、把握未来趋势、培育新质生产力提供了重要的思想碰撞与合作平台。

会上还举行了优秀论文颁奖仪式，为川渝白酒产业高质量发展学术大会优秀论文特等奖、一等奖、二等奖论文作者代表颁发了证书，表彰他们在白酒产业相关领域的研究创新成果。

本次大会是四川省科协“一流学术活动”培育示范项目。大会由中国经济信息社四川研究中心、四川省酒业协会、四川省食品科学技术学会、重庆市食品科学技术学会等川渝两地26家行业协会协办、科研机构协办，四川省泸州市、遂宁市、宜宾市、雅安市科协及重庆市万州区、江津区、南川区、大足区科协支持，五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒、舍得、水井坊、川酒集团、瓶子星球、江津酒厂集团、诗仙太白、笛女酒业等19家巴蜀知名酒企支持大会。