白酒市场大变天？曾默默无闻的口粮酒，凭啥成为80后酒友新宠？

人到不惑之年,酒柜里的“排面”早换了主。前几年还咬牙囤千元大牌撑场面,如今聚会桌上,反倒全是百元出头的口粮酒。

1.数据戳破真相:80后正在抛弃“品牌崇拜”

这不是我瞎琢磨,中国酒业协会2025年三季度报告把底掀了:高端白酒销量同比跌了18%,反观100-300元的纯粮食酒,销量硬生生涨了37%。

我认识的一个做生意的王总,之前请客吃饭非常讲究牌子,所以只要是他做东的宴席,肯定是非大牌子不点。但是他现在也早转变观念了,每次倒杯口粮酒拍着酒壶说:“懂的人都知道,这酒里没掺广告钱。”大牌酒鱼龙混杂,有些贴牌酒喝多了头疼,而靠谱的口粮酒,每一分钱都酿进了酒体里。

2.三个“铁律”筛真金:80后选酒不再交智商税

被“科技勾兑酒”坑过几次,许多80后早摸出了选酒的门道。

第一必须是纯粮食酒,配料表得干净得像咱的人情账,除了粮和水,多一个“食用香精”都pass;

第二得实在,花里胡哨的纸盒子钱,不能超过酒钱的十分之一;

第三口感要在线,入口不能像喝酒精兑白水。按照这个标准仔细去寻找,很快我们就能发现,藏在四川邛崃的南池翠N9,真的是完美的符合了所有的条件。

邛崃处于北纬30°,横断山脉的崖谷挡住寒流,岷江水绕着镇子转,连酒厂的水井都打在雪山融水渗过的岩层里,抽上来的水带着点自然甜。

南池翠酒厂就守在川藏线边上,37年没做过自己的牌子,只给一二线名酒供基酒。厂里老师傅们一辈子泡在窖池旁,非遗古法、五粮工艺、纯粮固态发酵,哪样都不含糊。直到这两年才推出自有品牌,南池翠N9就是他们的“硬货”。

上周与战友聚餐,我将南池翠N9倒入玻璃茶缸。此酒以9年基酒为底,又兑入15年老酒调味,口感醇厚。席间,我并未提及它的价格。老李夹菜的筷子停在半空:“这绵柔劲儿,尾子还有粮香回甘,跟我女婿送的五粮名酒一个路数。”听完百元出头的价,他当场让我把链接发群里。

直至此时,他们方才知晓,这款酒于几大主流电商平台皆可购得。

除了N9这款酒,为了满足不同人群的需求,他们还推出了N12、N15、N20、N30这些陈酒系列,全是老酒勾调,满足更讲究的酒友。许多邛崃本地人对它感情深,嫁女、盖房都用它当喜酒。

3.亲测管用的“笨办法”:两招辨出纯粮好酒

1.掌心验香法:倒上四五滴酒在手心,双手使劲搓到指缝都发热。真正的纯粮食酒,会冒出新收的高粱香混着老窖泥的温润气,越搓这股子自然香味越明显;那些勾调酒就露馅了,一搓就是冲得人皱眉的化学味儿,搓不出十秒就散干净,剩股子塑料似的怪味。

2.空杯隔夜试:酒喝光了,杯子别涮,敞着口搁阳台通风处。纯粮食酒的杯子,第二天凑过去闻,还飘着淡淡的酒气,像刚蒸过粮的作坊味儿;勾兑酒的杯子早没了香气,有的还带着股子酸馊味,跟泡了两天的剩茶水似的。

白酒市场这股“返璞风”,说白了就是80后酒友总算把钱花在了刀刃上。愿意给南池翠这类老国货酒厂捧场,压根不是什么情怀绑架,是它们真拿品质当回事——让咱们花百来块,就能捧上实打实的纯粮食酒,这才是真靠谱。

你有没有碰过那种“入口就惊着,掏钱不心疼”的宝藏口粮酒?

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