北京
南瓜被称为“养生瓜”，也是“营养宝库”，其富含β-胡萝卜素、膳食纤维、维生素B族、维生素C、维生素E、铁、磷、钾、镁、硒等多种营养物质。
特别是其中的β-胡萝卜素高达3100~3600µg，而人摄入β-胡萝卜素后，可以在人体内转化为维生素A。按照成年人每日维生素A的需求量来看，如果每天摄入100g的南瓜，那么相当于成年人维生素A需求量的95%，对保护眼睛和皮肤黏膜健康有利。
并且，对于肝脏健康而言，充足的维生素A的摄入，还能够修复受损的肝细胞。再加上南瓜种的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，同时还能起到吸水膨胀袋作用，对于缓解便秘，控制体重均有益处。
还有南瓜中可溶性膳食纤维果胶，它还能够吸附体内重金属以及其他有害物质，从而排出体外，同时还能够保护胃黏膜，对于糖尿病患者而言，适量食用对病情有益。
另外，在相关研究中还发现，南瓜中所含有的南瓜多糖，它是一种特殊的活性物质，具有增强免疫力、辅助降低血糖的功效。
还有不能忽视的是，南瓜还是富含钾元素的食物，每百克南瓜中含有340~394mg的钾元素，而机体摄入充足的钾元素具有维持体液平衡，并参与神经肌肉工作的好处。
既然南瓜这么好，大家还需要注意的问题是南瓜的吃法。如果你是用以下这几种方式，很可能会损伤肝脏健康。
过量进食南瓜：大家要记住的是，再好的食物也不能过量食用，南瓜亦是如此。特别是南瓜中所富含的β-胡萝卜素，在短时间内摄入过多，徒增肝脏代谢负担后，一旦肝脏无法及时将其转化为维生素A，就很容易导致β-胡萝卜素在血液中的浓度过高，沉积在皮肤角质层，让皮肤变黄。
大家也可以仔细观察下，如果你在大量进食南瓜后，手脚有明显的发黄迹象，要注意停止食用南瓜了，待身体排出多余的β-胡萝卜素后，皮肤会变成原先的颜色。
“美味的南瓜”最好不吃：正所谓异常美味的食物，大家都要注意是否健康，比如南瓜相关的美食，油炸南瓜、南瓜点心等等，这类食物虽然美味，但热量很高，长期摄入会影响肝脏的代谢。
而且，长期进食高糖食物，还会增加非酒精性脂肪肝的发生概率。
所以，你吃对了吗？
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
