江南大学与福建福鼎市深化合作助推农产品加工产业升级

本报讯福建宁德福鼎团市委书记吴承峰、副书记李骁携青年企业家一行日前到访江南大学食品学院，围绕“深化校地合作，共谋发展新篇”主题展开交流。江南大学校团委副书记吴垚，食品学院党委副书记、副院长陈勇，学院副教授杨方，学工辅导员等共同参与座谈。双方就农产品精深加工技术合作、人才培养、成果转化等议题达成多项共识，为校地协同发展注入新动力。

座谈会上，陈勇从学科建设、科学研究、人才培养、产业合作等方面详细介绍食品学院的基本情况，强调学院近年来以国家战略需求为导向，优化食品学科布局，强化特色方向培育，持续深化产教融合，积极拓展社会服务渠道，推动科技成果转化，助力食品产业转型升级。吴承峰指出，当前福鼎农产品精深加工领域面临发展瓶颈，亟需先进技术支持。他高度评价江南大学食品学院在该领域的世界领先技术与经验，认为其成果对推动福鼎产业向中高端化转型具有重要价值。他特别提到，江南食品学子已深入福鼎乡间地头与生产车间，围绕蜂蜜、地瓜脆等当地特色农产品开展实践，取得了积极成效。

食品学院水产及肉制品高质化加工与利用团队的杨方作题为《食品高质化加工关键技术及产品开发》的报告。报告围绕发酵食品、方便菜肴、风味休闲食品、营养健康高附加值产品、果蔬深加工、食用菌食品加工等领域的核心技术展开详细解读，为后续与福鼎深化合作、推动当地农产品高质化加工提供了可借鉴的实践经验。

在座谈交流环节，双方围绕校地合作、产业赋能展开深度探讨。吴承峰表示，杨方介绍的食品高质化加工技术，与福鼎当地特色小吃升级、主打农产品增值需求高度契合。他诚挚邀请校方团队在寒暑假期间到访福鼎，实地考察交流，挖掘特色资源，共商合作新局面，推动技术与产业精准对接。整场交流务实高效，双方均表示收获满满，为后续深化合作明确了方向。江南大学食品学院将充分发挥学科、人才和技术优势，与福鼎市携手打造“实践调研—技术研发—成果转化—人才培养”一体化合作模式，共同推动福鼎农产品精深加工产业高质量发展，助力乡村振兴战略实施。

据了解，江南大学食品学院—清华大学乡村振兴福鼎工作站联合实践基地于2022年揭牌，为创新校地合作机制，深化育人成效，探索高校服务乡村振兴战略新思路、新模式，江南大学食品学院与清华大学乡村振兴福鼎工作站联合开展专项合作行动，助力当地脱贫攻坚向乡村振兴有效衔接。3年多来，江南大学食品学院每年都会派出多支实践团，在寒暑假期间走进福鼎乡村，探访产业一线，助力当地农产品加工产业发展。

详见《中国食品报》(2025年11月18日8版)

排版、美编：杨晓雨

审核：欧阳美华

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