这两天甲流又开始冒头,各个家庭都多了份注意。很多人都琢磨怎么让家里人舒服点,厨房成了大家临时研究室。没想到,最普通的柠檬居然有点出奇的好处,每天都有人抢着泡这个水。柠檬在家里真是不能缺,感觉比不少保健品都踏实。
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其实,厨房的柠檬这么火,不只是用来泡水,搭配点别的食材也能有不一样的玩法。先说准备工作,柠檬得先洗咯。食盐搓搓外皮,基本上的脏东西就没了。切的时候手别太重,厚薄差不多就行了。籽记得挑掉,毕竟籽多了喝着嘴巴发涩,一点都不舒服。
说到实际做法,炒菜的技巧用不上,反而简单得要命。日常煮红枣汤的红枣,可以轻轻划两刀,等会儿放进锅里味道更浓。枸杞洗净泡好,一切就位。下一步就看锅了,水先烧开,然后把柠檬片、红枣都扔进去。冰糖可以来点,喝着顺口。盖盖子,火别太大,慢慢煮。枸杞别着急,等要出锅前再丢进去,焖一会儿就够了。煮好后的红枣和柠檬片都能一起吃,香甜里带点酸,喝起来有点像暖胃的小甜品。
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除了基础玩法,有些朋友偏好有点味道的版本。家里有陈皮别扔,在这个时候正好用上。陈皮提前泡软,把内瓤刮干净,避免煮出来发苦。柠檬片跟陈皮扔锅里慢慢煮,时间别太长,火力也别猛,煮出香味就差不多。喜欢甜的话加点冰糖,喝起来有点老茶馆那种感觉,解腻又提神。
要是觉得这些还不够,蜂蜜柠檬水算是很多人的心头好。家里有蜂蜜直接安排。柠檬切片,水烧开后稍微煮一下,别让水太烫。怕营养损失,等水温降下来再加蜂蜜,这样喝起来温润,有淡淡的香甜。夏天加点冰块或者直接冰一下,天气热的时候来杯,真是畅快。
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其实变换点花样,金桔柠檬水也挺受欢迎。金桔别忘了用盐水泡一泡,顶部扎个十字口,这样果汁很容易煮出来。先把金桔跟冰糖煮到发软,后面再丢柠檬片进去,味道会变丰富。两种水果香气掺在一起,小朋友都能喝得开心。冷热都不腻,天气随便怎么换都能继续安排。
这些柠檬水做起来确实很简单,新鲜材料是关键。柠檬籽别忘了处理,喝着会更舒服。蜂蜜要等温度稳定再加,不然热水把营养搞没了。这样煮出来的水,清清爽爽,跟米饭小菜一起吃,感觉每天都踩到了健康节奏。有事没事多陪家人一起喝,家里氛围也都好起来了,说不定下回甲流来了都心里一点也不慌。
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