叶酸被称“不老元素”，女人过30记得常吃，高叶酸3菜，不懂可惜

叶酸，女性健康的“守护神”

很多人以为叶酸只是孕期需要，其实大错特错。叶酸是一种水溶性维生素，参与人体新陈代谢的全过程。对女性来说，它就像是身体的“修护师”，帮助细胞更新、促进胶原蛋白生成，还能改善暗沉肤色。

特别是30岁以后，新陈代谢变慢，补充足够的叶酸显得尤为重要。而且叶酸是水溶性的，无法在体内储存，需要每天通过食物来补充。

菠菜炒肉片，补血养颜的黄金搭配

菠菜是叶酸含量最高的蔬菜之一，每100克含叶酸210微克。搭配猪肉一起炒，营养互补，口感也更加丰富。

烹饪诀窍

1、菠菜处理，菠菜洗净后焯水30秒，这样可以去除草酸，捞出后立即过凉，挤干水分切段。

2、肉片嫩滑，猪肉切薄片，加1勺生抽、半勺淀粉抓匀，最后封一层油，腌制10分钟。

3、先炒肉片，热锅凉油，下肉片滑炒至变色立即盛出。

4、大火快炒，锅中留底油爆香蒜末，下菠菜快速翻炒，再倒入肉片。

5、简单调味，加适量盐和蚝油，快速炒匀即可出锅。

小贴士， 菠菜焯水时间不宜过长，否则营养会流失。

西兰花炒口蘑，双菌合璧的抗氧化高手

西兰花不仅叶酸含量高，还富含维生素C，和口蘑搭配，抗氧化的效果翻倍。

制作要点

1、西兰花处理，西兰花掰成小朵，用盐水浸泡10分钟，这样可以去除残留和小虫子。

2、焯水有讲究，水开后加几滴油和少许盐，先放西兰花焯烫1分钟，再放胡萝卜片烫30秒。

3、口蘑切片，口蘑不要切得太薄，约0.5厘米厚度，这样炒的时候不容易出水。

4、炒制顺序，先炒口蘑至微微发黄，再放焯好的蔬菜。

5、勾芡锁味，最后淋入少许水淀粉勾芡，让汤汁包裹住食材。

小贴士， 焯蔬菜时加少许油，能保持翠绿的色泽。

酸辣手撕包菜：开胃爽口的叶酸补给

包菜看似普通，叶酸含量却很丰富。手撕的做法更能保留营养，酸辣开胃，特别下饭。

关键步骤

1、手撕包菜，包菜用手撕成块，硬梗部分不要，这样口感更好。

2、先调碗汁，将所有调味料提前混合均匀，这样炒的时候不会手忙脚乱。

3、爆香调料，锅中放油，先下花椒炸出香味后捞出，再放干辣椒和蒜末。

4、大火爆炒，放入包菜，大火快速翻炒至微微变软。

5、淋汁出锅，沿着锅边淋入调味汁，快速翻炒均匀即可。

小贴士， 包菜要用大火快炒，这样才能保持爽脆口感。

其实养生就是这么简单，不需要昂贵的补品，日常的食材只要搭配得当，就是最好的保养品。特别是女性朋友，过了30岁更要懂得通过饮食来调理身体。

叶酸怕热怕光，所以在烹饪时要注意急火快炒，尽量减少营养流失。另外，叶酸含量高的食物最好现买现吃，存放时间越长，叶酸损失越多。

如果你也在为皮肤状态烦恼，不妨试试这几道菜。吃得对，比用什么护肤品都管用！

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