广州“宵夜一条街”，12月焕新开业！

有着“宵夜一条街”称号的宝业路，

曾经是广州最鲜活的市井缩影：

华灯初上，

铁锅与锅铲碰撞的铿锵、

食客搭台猜拳的喧闹、

“炒螺明”流动的叫卖声……

交织成老广心中难忘的宵夜记忆。

如今，

这条承载二十多年烟火记忆的美食街，

正以“宝悦坊”文商综合体的

全新姿态蜕变。

10月，“宝悦坊”经营方召开招商成果发布会，宣布32家品牌完成与宝悦坊的签约，并表示宝悦坊预计在今年12月开业。宝悦坊将以何种面貌回归，那份藏在镬气里、人情中的烟火气能否延续，这些都受到了街坊的关注。

现场走访

南北两区主体建筑已基本完工

近日，记者来到海珠区宝悦坊现场看到，项目位于宝业路道路两旁，包括南北两区两栋主体建筑，中间架天桥进行连通，其中两区主体建筑已基本完工，南北两侧均有围挡围蔽，工人正紧锣密鼓地对地面、花池等进行施工。记者留意到，项目还设置有不少地面户外休闲空间和空中露台，部分商家正进行内部装修，有的商家还贴出招聘员工的海报。

宝悦坊目前还处于施工中。摄影 蔡晓素

宝悦坊分为南北两区，中间有连廊连接。摄影 蔡晓素

项目还设置有不少地面户外休闲空间和空中露台。摄影 蔡晓素

根据周边街坊的描述，宝业路的宵夜文化在2000年左右兴起，后来人气越来越高，逐渐成为广州宵夜美食文化的代表。“随着宝业路宵夜一条街的不断发展，噪音、油烟等影响也直接困扰着附近居民。”宝业路属地街道一名工作人员表示。

2023年7月，海珠区江南文商综合体（宝业路）项目动工奠基仪式举行，标志着承载一代人记忆的宝业路街区升级建设正式进入快车道。

目前宝悦坊项目还处于施工围蔽中。摄影 李馨

30余家优质品牌进驻

打造“精致烟火气”

今年10月17日，宝悦坊经营方召开招商成果发布会，至少32家品牌宣布进驻“宝悦坊”，包括粤·向群饭店、永利饭店、肯德基、罗森便利店、西关竹园、跳海酒馆、力天文化科技等商户，预计于12月正式亮相。

项目现场，一些进驻商家也开始装修。摄影 蔡晓素

海珠城发集团副总经理汪家伟在发布会上介绍，“宝悦坊”将注重保留宝业路原有市井风貌与生活气息，并打造集生态、休闲与消费于一体的全时段生活场景。项目一期以“精致烟火气”为主题，南北联动、功能互补。南区聚焦广府饮食文化传承，引入地道老字号与非遗美食，融合文化体验与夜间经济，重拾老城生活印记；北区则定位为时尚社交与滨水休闲空间，营造开放、舒适的公园式消费环境，满足年轻群体多元需求。

后续的二期、三期将分别围绕“城市进阶生活体验地”与“都市奇趣探索地”主题，持续拓展业态边界，形成完整闭环的商业生态体系。

设有非遗美食体验

有商家称将提供宵夜服务

将大排档一条街搬进楼宇，宝悦坊能否通过空间重塑，满足街坊对原有宵夜街烟火气息的期待，这也成为了此次改造升级的一个焦点。

日前，记者就宝悦坊如何打造精致烟火气、进驻餐饮企业是否使用明火烹饪等问题，咨询了项目运营方，但运营方并未给予回应。根据宝悦坊官方微信公众号公布的信息，截至今年11月，已经有35家品牌进驻，签约率超过60%，一期商业体量超过2.1万平方米。

项目现场情况。摄影 蔡晓素

广东省非物质文化遗产促进会副会长伍文辉接受记者采访时透露，将引进西关水菱角、广式糖水、广式肠粉、广式点心、西关礼饼这五个非遗项目进驻宝悦坊，预计12月中旬正式开业。伍文辉表示，还将在项目推出传统工艺体验，届时消费者在现场除了可以品尝到非遗美食，还能沉浸式体验传统工艺的魅力。

记者还留意到，一些进驻的商家也开始了新的探索，积极对老广钟情的宵夜文化和最“执念”的“镬气”进行回应。广州永利饭店掌门人梅安利此前接受媒体采访时表示，进驻宝业坊后，将首次探索24小时营业的新模式。而粤·向群饭店在社交平台也透露海珠区首店（新店第九分店）将在12月12日开业，届时将推出“即点即炒”的宵夜服务。

街坊心声

街坊刘小姐：希望保留露天就餐环境

街坊刘小姐住在宝业路附近40多年，她表示：“我的朋友都是冲着这个地方的美食来的，他们想吃宵夜就来宝业路。”砂锅粥、小龙虾、台山黄鳝饭等特色美食成为许多人的共同记忆。她告诉记者，自己对即将开业的宝悦坊十分期待，希望宝悦坊能保留部分露天就餐区域，之前的一些老店也能重新进驻。

改造前的宝业路宵夜一条街。摄影 李馨

街坊杜先生：周边环境卫生和交通秩序有大提升

在宝业路周边生活了30多年的杜先生表示：“以前一整条路两边都会摆着桌子，很是热闹，满街都是烟火气。”但是也带来许多卫生和交通管理问题。“改造成综合体，环境卫生会变好。商场也会配备停车场，能够改善附近交通秩序问题。对于生活在附近的街坊来说，也多了一处休闲的好去处。”

市民冯先生：“够镬气”才是宵夜的灵魂

市民冯先生是一位宵夜爱好者，他表示，曾经的宝业路宵夜是自己最美好的回忆之一。“和朋友来吃宵夜，不仅是为了填饱肚子，还为了享受这里的悠闲时光和市井氛围。”对于宝业路的升级改造，他表示，只有“够镬气”才是宵夜的灵魂。“我觉得只有提供现点现炒服务，并且要有干炒牛河、啫啫煲、炭烤串、小龙虾这些经典宵夜美食，才能说是延续宝业路的宵夜文化。从原来的大排档变成商业综合体，这是好事，更干净的桌面、更安全的环境，也能够让食客这一份深夜慰藉多了份安心。”

来源：信息时报