河北
一、番茄炖牛肉
食材：牛腩、番茄、土豆、生抽、蚝油、老抽、葱、姜、干辣椒、八角、盐、鸡精、料酒、油、香菜
做法：
1️⃣牛肉洗净切块，泡水去除血水，凉水下锅加葱、姜、料酒焯水，水开撇去浮沫，捞出放温水里投洗干净，沥干水分备用；
2️⃣番茄改花刀，开水里烫10秒左右捞出，晾凉去皮切成小块；
3️⃣番茄留出小部分，锅中油热将西红柿炒软烂出沙，加入葱、姜、八角、干辣椒，倒入牛肉翻炒至融合；
4️⃣加入2勺生抽、1勺蚝油、少许老抽，添开水没过牛肉，水开转小火盖盖，炖2个小时左右；
5️⃣土豆去皮，洗净切成小块，牛肉炖至2个小时左右倒入土豆，加入适量盐、鸡精，小火继续炖半个小时左右；
6️⃣土豆熟后，倒入剩余的西红柿，翻炒大火收汤，撒上少许香菜点缀即可出锅
二、三鲜豆腐汤
食材：娃娃菜、嫩豆腐、鸡蛋、蟹味菇、香肠、油、盐、葱花
做法：
1️⃣热锅下油煎荷包蛋，下入香肠一起煎至两面微焦；
2️⃣加入适量开水，水开后放入嫩豆腐和蟹味菇，盖盖子焖煮汤至奶白，放入娃娃菜煮熟；
3️⃣加适量盐调味，撒上葱花即可出锅
三、红枣南瓜小米粥
食材：南瓜、小米、红枣、冰糖
做法：
1️⃣小米洗净，用清水浸泡20分钟，南瓜去皮切小块，红枣去壳备用；
2️⃣锅中加足量清水煮开，下入小米旺火煮开，转小火煮10分钟，期间搅拌几次；
3️⃣加入南瓜和冰糖继续煮10分钟，再放入红枣煮10分钟即可
四、香菇炒西兰花
食材：西兰花、香菇、盐、蒜末、小米辣、油、生抽、蚝油、鸡精
做法：
1️⃣西兰花剪成小朵，用盐水泡5分钟后，捞出备用，香菇洗净切片备用，准备少许蒜末、小米辣；
2️⃣锅中加水放1勺盐、少量油，将西兰花焯水后捞出，香菇焯水后捞出；
3️⃣锅中油热，放蒜末、小米辣爆香，放入香菇翻炒1分钟，放入西兰花翻炒；
4️⃣加2勺生抽、1勺蚝油、小半勺盐、1勺鸡精翻炒均匀即可出锅
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