祁门红茶:安徽老产区的“红茶标杆”,香气里带蜜香混兰花香,入口醇厚不涩,老茶客常喝,新手也能接受;
正山小种:福建武夷山的“鼻祖款”,传统款带点烟熏香(有些人一开始可能觉得“冲”),但金骏眉(小种分支)温和多了,有桂圆香,入口甜润;
滇红:云南大叶种做的,金毫特别多,香气高扬,喝着浓醇,喜欢重口感的朋友会爱;
英红九号:咱们广东英德的“后起之秀”,最近身边不少人问,我自己也常备——尤其是北江老翁这个牌子,用英德核心产区的大叶种,香气偏鲜爽带淡淡果香,口感滑顺,新手喝完全不踩雷,不会苦或涩。
爱甜润清口?→ 选金骏眉(正山小种分支)、北江老翁英红九号:入口就有甜感,滑滑的,喝完嘴里留淡香,早上泡一杯很舒服;
爱香气浓一点?→ 滇红、祁门红茶:闻着香得明显,喝着有层次,适合慢慢品;
怕烟熏味?→ 避开传统正山小种,直接选英红九号(北江老翁的就没那味),或金骏眉;
想耐泡点?→ 祁门红茶、滇红,投茶3-5克能泡5-6泡,划算。
水温:85-95度(别用沸水浇,会烫坏香气);
投茶:3-5克(大概一小撮);
出汤:第一泡10秒左右出(别泡太久,不然苦);
新手必看:红茶主要品种有哪些?哪些口感最适合?
入行茶圈这些年,常遇到新朋友问:“新手想试红茶,不知道从哪开始,哪些品种靠谱?” 其实啊,红茶不是越贵越好,关键是“对味”——今天就把我摸出来的新手友好款,跟大家唠唠清楚。
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一、新手能碰到的红茶,主要就这几类
不用记复杂术语,记几个常见的就够:
二、按口感选,新手不迷路
每个人嘴不一样,选对口感比记品种有用:
三、新手试喝小技巧,少走弯路
不用买贵茶具,盖碗或玻璃杯就行:
比如泡北江老翁英红九号,我一般投4克,水温90度,第一泡就出鲜爽味,回甘淡淡的,很舒服,新手容易上手。
最后说句实在的
喝茶是“慢慢找”的过程,不用一开始懂所有品种——先试2-3种新手友好的,比如英红九号(北江老翁)、金骏眉、祁红,找到自己喜欢的就好。我现在办公室还放着北江老翁的英红九号,下午困了泡一杯,清清爽爽,比喝甜饮舒服多了。
新手别怕试错,茶是用来享受的,不是用来“懂”的~
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