山西
芹菜这东西看着娇嫩，其实脾气不小。种过的人都知道，它最怕的不是虫子不是雨，而是自己“作死”。你说怪不怪？明明浇水施肥都到位了，它偏偏黄叶烂根，让人直挠头。
芹菜怕什么？怕热！三十度以上它就蔫头耷脑，跟霜打了似的。南方夏天动辄三十五度，不搭个遮阳网试试？第二天保准给你脸色看。还有它怕涝，水多一倍根就烂，跟泡发了的木耳似的，一碰就断。去年山东老王就吃了这亏，一场暴雨全完蛋，蹲在地里直拍大腿。
更邪门的是它怕“邻居”。种过番茄的地再种芹菜？等着吧，枯萎病分分钟找上门。老话讲“萝卜白菜各有所爱”，芹菜这货更是挑剔，非得轮作倒茬才肯好好长。江苏张婶去年偷懒连种，结果赔得连买菜钱都没了。
施肥也是门学问。氮肥多了光长叶子不扎根，钾肥少了杆子细得跟牙签似的。河北李大叔当年猛追尿素，芹菜长成“巨人症”，一炒就出水，买家直摇头。这叫“过犹不及”，古人诚不我欺。
最绝的是它怕“寂寞”。芹菜喜欢扎堆，单种几棵准保长不好。可太密了又容易生病，真是“人多力量大，人少也不行”。浙江老陈搞密植试验，结果一半倒伏一半霉变，差点气出心梗。
说到底，种芹菜跟养孩子似的，得摸透脾气。温度、水分、土壤、邻居，一样不对就给你甩脸子。可一旦伺候好了，那脆生生的杆子，水灵灵的叶子，市场上的抢手货！去年河南王大姐靠芹菜买了车，秘诀就是“三分种七分管”。
所以啊，种芹菜最怕什么？怕你不用心！这娇贵玩意儿，你糊弄它一天，它坑你一季。农民朋友记住：人勤地不懒，芹菜也能变金条！
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