养气血、补阳气，这3碗热乎汤秋冬喝正合适→

近日

全国大部地区经历“速冻式”降温

寒冷天气里

喝上一碗热乎乎的汤

既保暖又养生

这3碗汤帮你

补气养血、温补阳气、提高免疫力

现在喝正是时候↓

补气养血

·五红补血汤·

秋冬季节，很多人容易出现手脚冰凉、脾胃运化功能减弱的症状，这是气血不足、体质虚弱的表现。对于女性来说，经期后更容易出现气血不足的表现，比如手脚冰凉、容易疲劳、面色发黄等。

秋冬季是“收”“藏”的季节，此时进补，可以帮助人体补血养阴精，推荐多食用一些红色食材，比如由五种红色食材制成的五红补血汤，有助于补气养血。

✅功效：

• 红豆、红皮花生：

  红豆利水通淋、红皮花生补血养血。二者还富含叶酸及B族维生素，为血液生成提供原料。

以上五种食材搭配制成五红补血汤，在补气养血的同时还不滋腻，尤其适合女性在月经期后食用，有助于改善身体血液微循环、美容养颜。

制作方法：

准备红枣5～6颗、枸杞子6～12克、红豆20～30克、红皮花生20～30克、红米30克。将红皮花生、红豆、红米提前浸泡一夜；红枣去核备用。锅中倒入适量清水，放入红皮花生、红豆、红米、红枣，大火煮开后转小火再煮30分钟；然后放入枸杞子，再煲10分钟即可。

小贴士：

五红汤作为早餐的时候，它的营养含量是比较足的，所以碳水化合物可以少吃或者不吃。女性可以在经期结束后，连续食用5～7天五红补血汤，有助于补气养血、美容养颜、缓解疲劳、增加活力。

温补阳气

·羊肉大麦汤·

秋冬时节，阴长阳消，此时寒凉之气易损伤人体阳气，容易出现腹痛、腹泻等腹部不适症状。当人体阳气不能温养四肢，就会出现手脚冰凉的表现。此时可以食用一道帮助温补阳气、改善不适的汤品——羊肉大麦汤。

✅功效：

• 羊肉：

  优质蛋白质，含有丰富的铁、锌，能提供人体必需氨基酸，帮助增强免疫力和预防贫血；性温热，能温中补阳，有助于温补脾胃、滋补正气。

• 大麦：

  富含膳食纤维，有助于健脾消食、促进消化，调节血糖和胆固醇。大麦还含镁、钾等矿物质，能够帮助调节体内电解质平衡。同时，大麦偏凉，能够帮助平衡羊肉的温热，避免因单独食用羊肉而上火。

二者共同食用，有利于保持肠胃功能健康，提升阳气、抵御寒冷，帮助增强体质、提高免疫力。

制作方法：

准备羊肉300克、大麦100克、草果5枚。先把羊肉洗净后焯水；然后在锅中加入适量清水，放入大麦、草果和羊肉，大火煮开后，转小火炖煮40分钟左右即可食用，可以加入适量盐调味。

小贴士：

平时有口干舌燥、大便干结、盗汗等症状的人群，不宜食用过多羊肉。其次，感冒发烧时不宜食用羊肉汤。

提高免疫力

·猪肚鸡汤·

秋季天气开始转冷，早晚温差大，是感冒高发季。因此秋冬季养生需避寒就温，除了注意身体保暖以外，饮食上也要尽量少吃冷的、凉的食物，多吃温热食物。此时可以食用一道帮助提高免疫力、预防感冒的汤品——猪肚鸡汤。

✅功效：

• 猪肚：

  甘温，入脾胃经，补中益气、健脾胃。猪肚属于高蛋白质、低脂肪肉类，相对猪肉来说，它的钙、铁、锰含量比较高，还含有胃泌素、胃蛋白酶，可以助消化。

• 鸡肉：

  甘温，对于心、肝、脾、肺、肾都有补益功效。鸡肉的蛋白质含量比猪肚还要高，同时它脂肪含量低，含有丰富氨基酸，好消化。并且其脂肪多为多不饱和脂肪酸，有利于心血管健康。

• 胡椒根：

  辛热，入膀胱经、肾经，能够温中散寒、止疼。如果手脚关节出现冷痛，或者肚子凉、疼痛，可以在制作猪肚鸡汤时加入胡椒根，帮助缓解不适。

制作方法：

准备半只鸡、猪肚半个、胡椒根适量。先把鸡肉切块后焯水备用，猪肚洗去表面“黏液”，清洗干净后切丝备用。然后在锅中加入适量清水，放入鸡肉、猪肚丝和适量胡椒根，大火煮开后，转小火炖煮40分钟左右即可。

小贴士：

如果因为穿得少、着凉等原因出现一些身体发冷等类似感冒前期的症状，可以在炖煮猪肚鸡汤的时候加入胡椒根，帮助缓解不适。但是如果已经进入感冒阶段，出现了发烧等症状，就不再适合吃猪肚鸡汤了。胡椒根每日用量9～15克为宜，体质偏热、易上火人群不宜食用胡椒根，可以把胡椒根换成比较平性的山药，更适合大部分人群食用。

此外，如果是外感风热，出现了嗓子疼、鼻子干、眼睛要冒火等表现，也不适合吃猪肚鸡汤等温热的食物。

来源 | 央视一套、《生活圈》

主编 | 彭丹

编辑 | 王婷