河北
当你在杂货店的果蔬区挑选时，可能很容易找到最新鲜的苹果、桃子或其他小型果肉水果。然而，哈密瓜的外壳较硬，这让判断哪个是最新鲜的变得更加困难。幸运的是，有一个简单的方法来区分新鲜和不太新鲜的哈密瓜：检查是否有剪断或脱落的茎。
仅供参考，哈密瓜和蜜瓜其实没有严格的区别。其实，“蜜瓜”是一个包含多种类型的瓜果的术语，其中有两种是哈密瓜的品种：北美哈密瓜和欧洲哈密瓜。无论是哪种情况，完全成熟的哈密瓜在拉扯时会轻松脱落，或者会自己掉下来。这会在藤上留下一个凹痕或伤口。另一方面，未完全成熟就被剪断的哈密瓜在果柄处仍会留有一小段藤的残留。
虽然剪掉的哈密瓜可能接近完全成熟，但滑落的哈密瓜切开时会有最汁多、最甜美的果肉。如果你打算马上用这种瓜做一些像辣椒味哈密瓜冰淇淋的东西，这特别合适。
寻找其他线索，以便每次都能挑选到最佳哈密瓜
虽然寻找滑落和剪切的标志是选择哈密瓜的最佳方法，但在挑选瓜果时还有其他线索可以注意。首先要观察颜色，成熟的哈密瓜应该是沙金色的外皮，而不是绿色。另一个是检查外皮的硬度。藤端的另一侧应该稍微有些凹陷，并能恢复到原来的状态；如果外皮非常坚硬，那可能还不够成熟。相反，外皮上如果有过于柔软的地方或变色，那就说明可能过熟甚至腐烂了。
信不信由你，你也可以通过感觉甜瓜的重量来判断它的成熟度；越新鲜的瓜，会感觉越重。你可以在购物时挑几个，选最重的。越轻的瓜，可能就越不成熟。此外，成熟的甜瓜会散发出甜美、略带麝香的香气，敲击时会发出深沉而有力的声音。
如果你碰巧买到一个过熟的甜瓜，或者你在把它带回家后忘记使用它，你仍然可以把它利用起来。一个聪明的办法来处理过熟的甜瓜 是把它切成小块，利用那些还好的部分做成美味的果酱。
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