中国最难吃的4种蔬菜，吃过一半的是高手，哪种蔬菜你不能接受？

大家好，蔬菜是餐桌上离不开的营养来源，也可以说它是基因、文化的鲜明对比。就比如说东北人爱吃酸菜馅饺子，南方人闻都不想闻，还有风靡全网的“折耳根”，它是云贵川人的最爱，但外地人却难以下咽。

中国最难吃的4种蔬菜你认为都有啥？有人说了吃过一半的是高手，看了之后，我竟然一个都没敢吃，是我胆子太小了吗？这场持续了上千年的饮食拉锯战，可以说揭开了中国饮食的文化，今天我们就来说一下，中国最难吃的4种蔬菜，看看哪种你最不能接受？

中国最难吃的4种蔬菜，吃过一半的是高手，哪种蔬菜你不能接受？

1、折耳根——蔬菜领域中的“鲱鱼罐头”

近年来有一个即熟悉又陌生的菜，经常出现在网络上，它就是折耳根，学名“鱼腥草”，因为它本身是含有鱼腥草素的，所以其味道是很腥的，更有网友直接坦言：被说吃鱼腥草，就是闻到鱼腥草的味道，都感觉像生吞了一口鱼鳞！

即使这样，在云贵川地区，鱼腥草是非常受欢迎的，可以炒、可以凉拌，更有人直接吃，不知道他们是习惯了这种味道，还是喜欢这种味道？总而言之说明了，人类对食物的接纳，大多可能是习惯，更是文化驯化的过程！

2、香菜——蔬菜界的“争议顶流”

香菜在蔬菜界其实是一个非常有争议的蔬菜了，为什么这么说呢？因为喜欢吃香菜的人，认为它的口感是清新的，很多菜是不放香菜，这道菜简直就没有灵魂了。但对于不喜欢香菜味道的人，感觉吃上一口，都是在吃肥皂！

香菜的全名叫做芫荽，是草本植物的一种，绿色的，根茎叶都可以吃，因为它的独特味道，像做汤、做鱼，做面条等都可以放，瞬间可以提升菜品的味道。香菜营养丰富，但是香菜香不香，还是主要取决于爱不爱吃。

3、秋葵——蔬菜界的“滑腻派”

秋葵营养丰富，适量的吃些秋葵对身体好处自然也是非常多的，秋葵外表看似很普通，到那时等你把它切成小块的时候，他就像一朵朵小花，但是它的口感却很特别，感觉黏黏的，有种吃鼻涕的感觉，这个也是很多人不能接受它的原因。

咱们别小看这个黏液，正是因为它才赋予了秋葵的营养价值，所以很多人在吃秋葵的时候，就出现了两极分化，一边是对秋葵营养价值的追捧，另一半则是对于它口感的偏见，所以是喜欢吃秋葵，还是讨厌秋葵，可以说完全凭个人的喜好了。

4、香椿——野菜界的“气味先锋”

再来说一下香椿，在我们北方很少有人喜欢吃它，可能是因为它“苦涩的味道”以及独特的香气，让人有种不敢品尝的感觉。先来说一下香椿的外表，它的颜值是非常那么高的，但是却有人形容他的味道，就犹如吃中药一般。

喜欢吃香椿的人，对于它的味道是情有独钟的，像香椿酱、香椿炒鸡蛋、以及用香椿做馅等等，对于各种香椿的做法，他们都是非常喜欢的，真正的验证了那句：“萝卜白菜，各有所爱”！

可能在我们审视这些食材的背后，我们会发现可能很多人之所以接受它，大多还是文化的选择，好了，今天就分享到这，你喜欢吃哪种？记得留言。！