辽宁
前言:
换季温差荡秋千，全家易把小疾沾
一碗排骨清润汤，补足元气少病患
最近早晚温差是真不客气，前几天家人还念叨着喉咙干、没精神，明显是抵抗力在报警。
清润不腻的排骨汤才是刚需，既解馋又养人，老人小孩都爱喝。
做这汤的秘诀，其实就藏在“简”和“鲜”里。
1.首先排骨得选带点软骨的小排，剁成小段后用冷水泡15分钟，泡掉多余血水，这样煮出来的汤才清澈不腥。
焯水时加两片姜和一勺料酒，水开后撇净浮沫，捞出用温水冲洗干净，千万别用冷水，不然肉质会发柴。
2.炖的时候不用放复杂调料，影响清甜口感还遮了营养。
砂锅里加足量温水，放入排骨、姜片和几颗去核红枣，大火烧开后转小火慢炖40分钟，让排骨的鲜味慢慢渗进汤里。
关键一步是加玉米和胡萝卜，这俩都是补维生素的好食材，玉米的甜香能中和肉腥，胡萝卜炖软后自带清甜，和排骨的鲜味儿绝配。
最后10分钟放一把枸杞，再加少许盐调味就够了，盐放早了会让排骨肉质紧实，鲜味儿出不来。
炖好的排骨汤汤色清亮，飘着淡淡的肉香和果蔬香。
排骨炖得软烂脱骨，轻轻一咬就脱骨，肉香十足还不腻口。
玉米吸饱了肉汤，甜糯多汁，胡萝卜软乎乎的，连汤汁都带着自然的清甜。
喝一口暖到胃里，喉咙润润的，整个人都舒展开来，不管是早餐配馒头，还是晚餐当汤品，都再合适不过。
这汤的养生门道可不少，排骨能补蛋白质，玉米胡萝卜富含维生素C和膳食纤维，红枣枸杞益气养血，搭配在一起既能补充营养，又不会给肠胃添负担。
换季的时候多喝，帮身体筑牢“防护墙”，抵抗力上去了，感冒自然绕着走。全家围坐在一起，喝着热乎汤，聊着家常，暖的不只是胃，更是心。
结尾:
清甜一碗排骨汤，营养满满滋味香
换季免疫不掉线，全家安康笑开颜
你们换季都爱喝什么养生汤呀？是喜欢加菌菇还是山药？欢迎在评论区分享你的独家做法～ 记得收藏这道清润排骨汤，换季给家人安排上，补维强免少生病！
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