让孩子爱上健康午餐的秘诀：简单又营养的学校餐点准备指南

里士满，弗吉尼亚州 (WRIC) — 8News 是您2025-26 学年的返校信息中心。随着中弗吉尼亚的孩子们回到学校，这里有一些关于如何为孩子们准备健康午餐的建议，以及如何让他们更愿意吃这些午餐。

我该怎么判断哪些食物是健康的选择呢？

在超市选择健康食品可能会让人感到困惑——但专家表示，其实这比你想的简单多了。

“我们常常想到一些超级食品或者能增强大脑的食物来帮助孩子们，”专注于食品安全的克莱姆森大学注册营养师金伯利·贝克说。“其实，考虑到各种食物种类，并确保它们的多样性就足够了。”

美国农业部（USDA）也表示，均衡的学校午餐应该包含谷物、蔬菜、牛奶、水果和蛋白质。包含这些食物组的午餐能确保孩子们摄入丰富的健康脂肪、维生素和矿物质。

学校午餐菜单-2016-1 下载

贝克说，当她查看食品标签时，最关心的就是份量大小。

彼得堡、里士满学校的午餐是什么？

多少食物算是一份？这份食物算多还是算少，相比其他选择呢？这一份食物提供了什么营养价值——不仅仅是卡路里，还有维生素和矿物质？

“真的要看看那个份量大小，”贝克说。“这份量和其他的相比怎么样？”

“那和产品中添加的脂肪、糖、盐的量相比又如何？”

像钠和添加糖这样的东西是学生应该尽量减少的——但相对而言，他们应该多吃些什么呢？根据贝克的说法，家庭绝对应该优先考虑一种关键营养素：纤维。

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“通常，大多数孩子更喜欢喝果汁，而不是吃真正的水果，[但] 当我们比较这两种选择时，缺少的却是纤维，”她说。“所以，如果可以的话，确保他们在其他食物中摄入足够的纤维——或者平衡他们摄入的纤维量与果汁或其他不含纤维的水果风味食品的数量。”

我该怎么做才能让我的孩子真正想吃健康的食物呢？

然而，说起来容易，做起来却很难，尤其是如果你的孩子对尝试新事物不太感兴趣。

“我们不想在他们的午餐中放很多我们知道他们可能会吃也可能不吃的食物，”贝克说。

家庭应该确保打包的午餐中至少有四分之三是孩子们会吃的食物，因为最重要的是让孩子吃饱。

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在进行健康替换时，贝克有一些建议可以帮助孩子适应。首先，让孩子参与选择午餐食物会很有帮助。

然后，一次一种地引入他们不熟悉的水果或蔬菜，或者不太习惯的蛋白质食品，逐渐进行。

贝克说：‘只需放入少量的新食物。’不需要很多，因为对于我们的孩子——有时对于我们成年人——我们通常需要尝试某种食物超过20次，才能愿意真正尝试。

美国农业部还提供了一些更多的建议：

• 在孩子上学之前，先在家里和他们一起尝试这些新食物。
• 每天和孩子聊聊你为他们准备的午餐。
• 如果有机会，可以去孩子的学校吃一次午餐。和他们一起度过这段时间，了解学校的菜单。
• 鼓励孩子在学校的品尝活动或调查中去尝试新食物。

想了解更多关于学校午餐的实用建议，还有一些可以和家人一起做的活动，请点击这里。