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摄入过多糖分与一系列健康问题有关，从肥胖到心脏病。但至少有一种糖替代品可能并不比你想的更好。
根据科罗拉多大学博尔德分校的一项最新研究，赤藓糖醇——一种在数百种产品中都有，包括无糖汽水和低碳冰淇淋的糖醇——似乎对大脑血管内衬细胞有负面影响，这可能导致中风的风险增加。
这种糖醇是用发酵玉米制成的，甜度大约是普通糖的80%。它几乎不影响胰岛素水平。这些事实使得赤藓糖醇成为想要减肥或控制血糖的人们的首选。
科罗拉多大学的研究人员通过实验室实验处理了人脑血管内壁的内皮细胞，使用的赤藓糖醇量与无糖饮料中预期的量相当。
经过三小时的赤藓糖醇暴露后，细胞产生的一氧化氮减少了，这种分子有助于扩张和放松血管。另一方面，细胞产生的内皮素-1增加了，这是一种收缩血管的蛋白质。
还出现了其他不良影响，包括细胞分解血栓的能力减弱，以及细胞产生自由基的增加，而自由基被认为会导致细胞老化、损伤和组织炎症。
研究结果发表在美国生理学会的科学期刊上。在一份关于研究发现的总结中，合著者奥本·贝瑞表示：
“从整体来看，如果你的血管更加收缩，而你分解血栓的能力降低，你中风的风险会增加。我们的研究不仅证明了这一点，还揭示了赤藓糖醇可能如何增加中风风险。”
科罗拉多大学的研究并不是第一个发现赤藓糖醇消费与不良健康后果有关的研究。我们在“流行甜味剂与中风、心脏病发作、血栓相关”的报道中提到了克利夫兰诊所的类似发现。
科罗拉多大学的研究作者警告说，他们的发现仅限于实验室，现在需要进行更大规模的人体研究来确认他们的发现。
尽管如此，如果这些发现被证实，就应该引起警惕，特别是对那些每天吃多种含有赤藓糖醇的产品的人。
如果您想避免使用赤藓糖醇，请仔细查看标签，寻找“赤藓糖醇”或“糖醇类”字样。
有关与负面健康影响相关的糖替代品更多信息，请查看“5种与中风、血栓以及更严重的问题相关的人工甜味剂。”
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