我家吃了n多次的番茄肉酱面,每次做都不够吃;
浓郁的番茄汁裹满每一根面条,一口下去满满的肉酱和劲道爽滑的面条,真的巨香巨好吃!
平时当早午晚餐,简单又好吃,家里有挑食小朋友的,你就做它,保准吃的喷香,做法很简单,跟我一起来做吧!
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番茄肉酱面需要下面这些食材!
食材:肉末适量、番茄2个、面条适量;
配料:葱末、蒜末;
调味:生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、盐;
再备适量淀粉水;
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咱们开始动手做,超简单的~
第一步:炒肉末
起锅倒适量油,烧热,将肉末放进去,大火快速翻炒,炒至肉末变色、散开,将肉末的香味炒出来;
第二步:炒番茄
肉末炒的差不多了,先扒拉一边,利用底油,爆香葱末蒜末;
葱末蒜末炒香后,放切好的番茄,和肉末一起翻炒,炒的过程用锅铲多按压番茄块,能使番茄更快出汁,炒出番茄汁后开始调味;
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第三步:调味
番茄出汁后,放勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、半勺生抽、适量白糖和盐调味,翻炒均匀,让调料充分融合在汤汁里;
第四步:勾芡收汁
最后淋入适量淀粉水,大火烧开,边煮边搅拌,煮至汤汁变浓稠,变浓稠的酱汁就可以紧紧的裹在面条上了;
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第四步:煮面条
烧锅开水,水开后,将面条放进去,煮熟后捞出,控干水分,放入碗里,码上煮好的番茄肉酱面,撒上葱花,搅拌均匀,就可以开吃了!
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这么做出来的番茄肉酱面一上桌,简直香到流口水,劲道爽滑的面条,裹上浓郁的番茄肉酱,一口下去,幸福感直接拉满;做这碗肉酱面要注意三点:肉末一定要用大火炒,淀粉水不要太稠,面条别煮太久,过下凉水更劲道;喜欢吃面的姐妹,你就按着这个方法做去吧!真的巨好吃~
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