四川老字号摘金卤奖 赵鸭子引领乐山鸭产业向新而行

在中国卤味产业迈向高质量升级的道路上，标杆品牌的引领作用愈发凸显。近日，四川老字号品牌“赵鸭子”甜皮鸭于第二届中国卤味产业发展大会上成功斩获“金卤奖”，这一殊荣再次印证了经典风味在当代市场的巨大潜力。临近年底消费旺季，此次获奖无疑为整个肉鸭产业链注入了强劲信心，预示着一场以非遗技艺为内核、以现代消费需求为导向的“风味盛宴”，将在节日季中焕发新的活力。

产业融合与升级 卤味大会彰显平台价值

本届卤味产业发展大会以“新形势下，卤味赛道如何抓住新机遇”为主题，聚焦数字化转型、品牌创新与产业链协同，为全国卤味企业搭建了展示、交流与合作的高端平台。赵鸭子的获奖，折射出卤味行业在消费升级与产业融合背景下的新机遇与新动能。

在大会期间，中国卤味产业品牌联盟正式成立，赵鸭子作为首批成员之一，与其他二十七家行业领军企业共同宣誓“抱团发展”，标志着卤味产业从单打独斗走向资源共享、优势互补的新阶段。这一联盟的成立，使其在品牌运营、渠道拓展、技术研发等方面获得更强大的行业支撑。

同时，在本次卤味大会上，“加强南南合作，打造卤味新产链”签约仪式成为另一大亮点。中原、海南、河南等多地机构与行业协会共同签署合作协议，标志着跨区域卤味产业链建设正式启动。赵鸭子作为乐山甜皮鸭的代表企业之一，在这一合作框架下，将有机会借助海南自贸港的政策优势、中原物流枢纽的配送能力，以及川琼两地的资源互补，进一步拓展市场空间与原料供应。这种区域协作不仅降低了产业链成本，更为中国卤味“香飘世界”奠定了坚实基础。赵鸭子的获奖，正是在这一大背景下，地方品牌与全国产业生态共振的成果。

以奖为媒 撬动区域鸭产业协同发展

乐山作为四川水禽产业的重要基地，凭借得天独厚的自然环境、多元的肉鸭品种资源以及政策支持，正逐步打造成为全国肉鸭与卤味制品的新兴高地。赵鸭子正深耕于这一产业生态中，其产品不仅在线下拥有超过百家连锁门店，更通过盒马鲜生、永辉超市等主流零售渠道，以及淘宝、京东、抖音等线上平台，实现了从区域走向全国的跨越。值得一提的是，赵鸭子如今的预包装产品保质期已达九十天，这不仅是技术上的突破，更是传统卤味适应现代消费习惯的关键一步。

在《乐山市“十四五”畜牧业发展规划》中，肉鸭产业被列为特色优势产业，目标年出栏量突破千万只，而赵鸭子提出的“甜皮鸭产业科技示范园”构想，正是对这一战略的积极响应。

而到了“十五五”规划，这一构想将进一步深化，不仅要能够解决乐山本地肉鸭养殖标准化不足、优质原料供给有限等产业痛点，更要能通过示范效应辐射川西川南地区，带动上下游企业协同发展，形成“品牌引领、产业集聚、资源共享、优势互补”的发展格局。

未来，随着示范园的建成与运营，乐山鸭产业将实现从分散发展向规模化、集约化、智慧化转型，逐步形成年产值可观的产业集群，为区域经济发展与乡村振兴注入持久动力。

展望前路，在消费升级与产业协同的双重驱动下，以赵鸭子等老字号品牌为先锋，卤味制品与鸭产业将进一步融合，彼此赋能，共同进化。中国卤味必将因“鸭”的深度融入而更加丰盈、更具韧性，也更有底气走向世界舞台。

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